Receta de auténticas tartas de ciruela y sésamo vegetal
Si quieres hacer galletas de ciruela crujientes, debes prestar atención a las habilidades para mezclar la masa. La primera es la elección de la harina. Debes elegir harina con alto contenido de gluten y mezclarla con un poco de harina de maíz, luego agregar agua para que la masa quede suave y dura. Amasar continuamente para asegurar que la masa se mezcle uniformemente. Deje reposar la masa durante 30 minutos para que fermente por completo.
2. Elaboración del relleno de carne de ciruela seca.
Todos podemos hacer nuestras propias ciruelas pasas secas a partir de verduras frescas. Por supuesto, si a todos nos parece que el proceso es demasiado complicado, también podemos comprar ciruelas pasas ya preparadas. Después de lavar las ciruelas pasas, puedes remojarlas en agua durante la noche o cocinarlas al vapor en una olla por un tiempo y luego cortarlas en pedazos con unas tijeras para usarlas más tarde. Si te gusta la carne, también puedes comprar un poco de panceta de cerdo grasosa, que hará que el relleno de carne sea más fragante. Use una picadora de carne para molerla hasta obtener carne picada, luego mézclela con ciruelas pasas secas, luego agregue una cantidad adecuada de aceite, azúcar y sal y revuelva.
En tercer lugar, haz tortas de semillas de sésamo.
Cortamos los fideos que hemos cocinado en tamaños adecuados y luego echamos una cucharada de relleno de carne de ciruela seca en el centro de la masa. Lo primero que tenemos que hacer es envolver la masa y el relleno de carne en forma de bollo, y luego usar un rodillo para enrollar la masa envuelta poco a poco hasta darle forma de pastel. En este punto todos notaremos que el relleno de ciruela puede desbordarse de la masa. No te preocupes en este punto porque incluso si se desborda, las galletas se hornearán bien.
En cuarto lugar, hornea pasteles de semillas de sésamo.
Si todos hacemos galletas de ciruela pasa en casa, en realidad hay muchas formas de hornear galletas. En primer lugar, podemos poner las galletas de ciruelas secas en un molde para horno eléctrico y hornearlas lentamente. Además, si no disponemos de esta herramienta podemos freírlo en una sartén. Eso sí, si tenemos las condiciones, lo mejor es cocer las ciruelas pasas en el horno, porque quedarán más crujientes.
Las tortitas de ciruela son crujientes y fragantes y les encantan a hombres, mujeres y niños.