¿Cómo hacer pastel de tablero de ajedrez?

1. Ingredientes: 4 huevos, 120g de azúcar en polvo, 10g de harina baja en gluten, 300g de nata ligera, 10g de cacao en polvo, 40g de azúcar en polvo para la nata ligera.

2. Añade 60 gramos de azúcar fina a dos huevos y bate hasta obtener una pasta de huevo. Tamiza 60 gramos de harina baja en gluten y mezcla uniformemente. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos. Tenga en cuenta que no repetiré el método básico del bizcocho aquí, pero es relativamente simple. Podéis encontrar un método especial de bizcocho en mi menú.

3. Utiliza dos huevos, 60 g de azúcar en polvo, 50 g de harina baja en gluten y 10 g de cacao en polvo para hacer un bizcocho de cacao del mismo tamaño.

4. Después de enfriar por completo, desmoldar y dividir cada trozo en dos trozos, de un trozo de bizcocho tendremos cuatro trozos.

5. Utiliza moldes metálicos de diferentes diámetros para cortar cada capa de bizcocho en aros. Preste atención a la precisión del centro del círculo y a la medición precisa de la distancia de corte.

6. Asegúrate de que cada círculo de pastel quede parejo.

7. Añade 40 gramos de azúcar blanca a la nata montada y bate hasta que esté untable. Unte crema de mantequilla en el interior de cada ronda de pastel. Los colores se entrelazan y también lo hace la segunda capa de bizcocho.

8. Untar nata por la superficie y periferia del bizcocho, espolvorear con cacao en polvo y pegar pistachos alrededor. Luego use la punta de la tubería para colocar crema fresca para decorar.

9. La tarta está lista.