Flujo del proceso de prensa de aceite Proceso del proceso de prensa de aceite tradicional
La tradicional almazara manual consta de dobles hornos, muelas, enormes maderas ranuradas y martillos de aceite suspendidos. Los molinos de aceite generalmente se construyen a orillas de arroyos donde se concentran las aldeas, donde el agua es abundante y los árboles dan sombra. Generalmente, la extracción de petróleo comienza al final del cuarto mes lunar de cada año. Tomando como ejemplo el aceite de mostaza, el proceso tradicional de prensado del aceite se puede dividir a grandes rasgos en siete pasos:
Primer sofrito. Freír la colza húmeda cosechada y seca en una olla grande al fuego. El estándar para sofreír es que sea fragante pero no quemado. Preste atención al control de la temperatura de la estufa, que está relacionado con si se puede exprimir aceite puro y aromático, y está controlado por el maestro.
En segundo lugar, tritura el polvo. Simplemente ponga la colza frita en un recipiente para moler y tritúrela. La fuerza de la piedra de molino es impulsada por una rueda hidráulica (originalmente impulsada por bueyes, luego por ruedas hidráulicas y ahora eléctrica). El diámetro de la rueda hidráulica y de la muela suele ser superior a 4 metros. Hay tres muelas abrasivas en el disco abrasivo y todas las piezas están hechas de madera.
En tercer lugar, los fideos de arroz al vapor. Después de moler la colza hasta convertirla en polvo, se cuece al vapor en una olla pequeña con una vaporera de madera. Generalmente, se necesitan unos 2 minutos para cocinar al vapor un pastel a la vez. El estándar de cocción al vapor es ver el vapor pero no cocinarlo completamente, lo cual es controlado por el maestro.
En cuarto lugar, haz un pastel. Coloque la harina cocida al vapor en un aro de hierro redondo con fondo de paja para hacer pasteles y exprima 50 pasteles a la vez. Se necesitan aproximadamente 2 horas desde que se cuece la harina al vapor hasta completar 50 pasteles. Controlado por el propietario.
En quinto lugar, introduce el apretón. Coloque la torta de embrión en la ranura de prensado hecha de una pieza entera de madera, coloque una cuña en el lado derecho de la ranura y comience a presionar. El "motor principal" de la prensa de aceite manual es una "madera del tanque de aceite" gruesa, la longitud debe ser superior a 5 metros y el diámetro de la sección transversal no debe ser inferior a 1 metro. Corta un "tanque de aceite" de 2 metros de largo y 40 centímetros de ancho en el centro del árbol. El "tanque de aceite" contiene tortas de aceite. Al presionar, el maestro del martillo sostenía obstinadamente en el aire el martillo de aceite que pesaba unos 30 kilogramos. Controlado por el propietario.
Sexto, exprime. Después de 2 horas, el aceite está casi agotado y puedes exprimirlo. El orden de extrusión es retirar primero la "madera", luego el montón de madera y finalmente la torta.
Séptimo, entrar en la tina. Vierta el aceite vegetal extraído en una tina y ciérrela. Los siete pasos anteriores son un proceso tradicional completo de extracción de aceite. Existe una gran diferencia entre el aceite de sésamo exprimido con esta prensa de madera y el aceite de sésamo exprimido con maquinaria. Color y aroma dorados, bajo en calorías, bajo contenido de barril, sin precipitación de colza y vida útil más larga que el aceite prensado mecánicamente. Con el avance de la ciencia y la mejora de los equipos de extracción de petróleo, la tecnología tradicional de extracción de petróleo se ha eliminado básicamente y la tecnología moderna de extracción de petróleo ha madurado gradualmente.