Cómo hacer gambas a la sal y a la pimienta
Receta de gambas a la sal y pimienta:
Ingredientes de reserva: 500 gramos de gambas frescas, un poco de sal, un poco de pimienta, una cantidad adecuada de sal y pimienta, 2 cebolletas, 3 pimientos rojos secos, 3 dientes de ajo;
Proceso de elaboración: En el primer paso, prepare una cantidad adecuada de camarones frescos, corte las patas y los bigotes de los camarones, use unas tijeras para hacer un corte en la parte posterior de los camarones para quitar las líneas de los camarones, y luego enjuagar cuidadosamente con agua limpia, limpiar y controlar la humedad;
El segundo paso es ponerlo en un bol grande, agregar unas rodajas de jengibre, el vino de cocción, pimienta y sal, revolver uniformemente con palillos y marinar por 20 minutos, pelar el ajo, luego presionarlo con el dorso de un cuchillo y luego cortarlo en ajo finamente picado;
El tercer paso es remojar el Pimiento rojo seco en agua por un rato, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, recoger y lavar la cebolla verde y cortarla en trozos pequeños. Una vez marinados los camarones, cubrirlos con una capa de almidón seco. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y caliéntala;
El cuarto paso es agregar los camarones procesados y comenzar a freír, sofreír lentamente a fuego lento hasta que cambie de color, sacar. Calentar nuevamente el aceite en la olla, agregar los camarones y freír nuevamente, freír hasta que estén crujientes, luego sacarlos;
Paso 5, dejar el aceite de fondo en la olla, agregar el ajo picado, las chalotas y los rojos secos. pimientos, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes, agregar los camarones previamente fritos a la olla, sofreír por 1 minuto aproximadamente, apagar el fuego y agregar sal y pimienta. Ya está listo.