Valor nutricional de las castañas

La castaña es conocida como el "Rey de los frutos secos" y tiene un importante valor para el cuidado de la salud. La fruta es deliciosa, de sabor único y polvo fino. Tiene las funciones de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y fortalecer los músculos, favorecer la circulación sanguínea y detener el sangrado.

①Proteína: La proteína es un componente nutricional importante de las castañas y juega un papel importante en la calidad de las castañas durante el almacenamiento. Los cambios en las proteínas de las castañas también reflejan la tasa de envejecimiento de las castañas durante el almacenamiento.

②Grasa: El contenido de grasa de las castañas no es elevado, pero tiene mucho que ver con el sabor de las castañas.

(3) Carbohidratos: las castañas tienen un alto contenido de carbohidratos, que pueden proporcionar más energía térmica al cuerpo humano, ayudar al metabolismo de las grasas y tener los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y enriquecer los intestinos y estómago. El contenido de almidón es alto.

④Humedad: El contenido de humedad está entre 47%-56%.

⑤ Vitaminas: Contiene una variedad de vitaminas, como vitamina C, vitamina B, caroteno, etc. La resistencia y la estabilidad de almacenamiento de las castañas durante el almacenamiento están relacionadas con la actividad de la vitamina C y otras enzimas; la vitamina B2 (riboflavina) es beneficiosa para las úlceras orales de los niños y las úlceras orales de los adultos.

6 Minerales: Las castañas son ricas en minerales, como calcio, fósforo, hierro, etc.

Datos ampliados:

Aunque las castañas tienen un alto valor nutricional, también son ricas en calorías. Comer demasiado puede provocar hinchazón. Lo adecuado es comer de 6 a 7 castañas cada vez. Además, las castañas se comen mejor con otros cereales. Para las personas mayores, las castañas y el arroz se pueden cocinar para hacer gachas, o las castañas se pueden cocer al vapor y comer, lo cual es nutritivo y útil para la digestión.

Procura no comer castañas frías. Parte del almidón de las castañas frías volverá a crecer, pasará por el intestino delgado y se convertirá en alimento para las bacterias del intestino grueso, provocando gases e hinchazón. Por eso, cuando las castañas están frías, hay que calentarlas antes de comerlas.

Enciclopedia Baidu-Lizi