¿Alguien puede enseñarme a preparar algunos bocadillos sencillos?
Mucho. Todos son bocadillos muy simples en la vida.
Te lo enviaré en dos partes.
1. Bolas de chocolate
A la hora de derretir el chocolate hay que calentarlo sobre agua, y la temperatura no debe superar los 50°C, de lo contrario el chocolate se deteriorará y se formarán grumos.
Ingredientes:
1 caja de copos de maíz
300 gramos de chocolate agridulce
30 gramos de vasito de papel de aluminio (pequeño)
Elaboración:
1. Cortar el chocolate en trozos finos, calentar a fuego lento sobre agua hasta que el chocolate se derrita.
2. A continuación, añade una cantidad adecuada de chocolate al chocolate derretido y mezcla bien.
3. Utiliza una cuchara para sacar una cantidad adecuada de copos de maíz con chocolate que estén bien mezclados, colócalos en el vaso de papel de aluminio preparado y luego dale forma de bola.
2. Gelatina de carambola
La gelatina en polvo se condensará formando grumos cuando se expone al agua, por lo que se debe mezclar con azúcar previamente y luego agregar agua para que se disuelva suavemente en el agua. agua.
Materiales:
1. 400 ml de zumo de trigo
400 ml de zumo de uva
400 ml de zumo de naranja
2. 45 gramos de gelatina de carambola en polvo
45 gramos de azúcar fina
Método:
1 Mida 15 gramos de gelatina en polvo de cada uno. azúcar fina 3. Para evitar que la gelatina en polvo se aglomere, primero se debe revolver uniformemente cada porción de gelatina en polvo y el azúcar fina.
2. Después de mezclar bien, agregue 3 partes de gelatina en polvo a 3 tipos de jugos de frutas y mezcle bien, luego colóquelos en la estufa y caliente a fuego lento hasta que se derrita y no aparezcan granos.
3. Vierte el líquido de la gelatina cocida en el molde y refrigéralo durante aproximadamente 1-2 horas, retíralo del molde.
3. Gofres
Hay que batir los huevos enteros hasta que la espuma esté fina y gotee al recogerlos con un batidor.
Materiales:
1. 4 huevos
2. 150 g de azúcar fina
3.
4. 2 cucharadas de aceite para ensalada
5. 2 cucharadas de leche
Preparación:
1. con unas varillas hasta que la espuma esté fina y suave.
2. Tamizar la harina común, añadirla y mezclar bien.
3. Añade el ingrediente 3, mezcla bien y deja reposar unos 10 minutos.
4. Pan Redondo Rojo
Cuando la masa esté rellena de rellenos, utiliza la boca del tigre para amasar la masa y apretarla.
Materiales:
1. 300g de harina común
30g de azúcar fina
1g de levadura en polvo
5 gramos de levadura seca
150 gramos de agua
2.10 gramos de aceite de ensalada
Relleno:
150 gramos de negra pasta de frijol
150 gramos de pasta de loto
Decoración:
1 paquete de colorante rojo comestible
Cantidad adecuada de agua
Método:
1. Tomar un poco de agua del ingrediente 1 y mezclarlo con levadura seca para que se disuelva y reservar.
2. Mezclar todos los ingredientes 1 con agua con levadura y amasar hasta obtener una masa, luego agregar aceite de ensalada y amasar hasta que la masa esté suave, dejar reposar por 10 minutos.
3. Divide los dos rellenos en 5 porciones iguales y reserva.
4. Dividir la masa en 10 partes iguales. Tomar un pequeño trozo de cada trozo de masa y amasarlo hasta darle forma redonda. Luego envolver el resto de la masa con el relleno. con la masa que acabas de amasar.
5. Finalmente, mezcle bien el pigmento y el agua, luego cepille sobre la superficie de la masa, déjela reposar para la fermentación final durante 40 minutos y cocine al vapor a fuego medio durante unos 10-12 minutos. .
5. Pastel de rata
La morera fresca se seca al sol antes de usarla para hacer cebada de morera; la morera seca se puede comprar en una tienda de hierbas medicinales chinas.
Ingredientes:
1. 500 gramos de harina de arroz glutinoso
200 gramos de azúcar fina
400 gramos de agua
2. Salvia (seca) 180g
Relleno:
1. Col (seca) 300g
300g carne de cerdo picada
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3 cebollas moradas
50 gramos de gambas secas
2 300 gramos de relleno de frijol mungo salado
Preparación:
1. Mezcle los ingredientes 1 de manera uniforme para formar una bola, luego ponga 300 gramos de repollo en agua hirviendo y cocine durante 3-5 minutos, luego sáquelo y amáselo con los ingredientes restantes hasta formar una bola suave y reserve.
2. Lavar la salvia, ponerla en una olla y añadir agua (tapar la superficie), calentar y cocinar hasta que esté blanda, luego sacarla y exprimirle el agua, picarla en trozos con un cuchillo. y dejar a un lado.
3. Amasar el paso 1 junto con la salvia picada hasta formar una bola de salvia y reservar.
4. Divide el relleno salado de frijol mungo en 10 porciones iguales. Calienta el aceite en una sartén aparte y saltea el relleno hasta que esté fragante.
5. Dividir la masa en 20 partes iguales, añadir el relleno de frijol mungo salado y el relleno de repollo respectivamente y finalmente cocinar al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Mermelada de ciruela
La mermelada de ciruela es una mermelada muy sencilla y práctica. Tómate un tiempo para hacerla y métela en el frigorífico cuando quieras comerla. y úsalo con pan o para cocinar, muy versátil.
Materiales:
750 g de ciruelas rojas
500 g de azúcar moreno
Cucharada de Geely T2, 1/2 taza de agua
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Método:
1. Poner las ciruelas en la olla, agregar un poco de agua y cocinar de 5 a 6 minutos hasta que las ciruelas estén cocidas y agrietadas, luego sacarlas.
2. Coloque el colador en la olla, ponga las ciruelas cocidas en el colador, use una cuchara para abrir la pulpa de la ciruela, saque el corazón, luego ponga la pulpa en la olla y tritúrela. luego póngalo en la olla. Después de que se enfríe, se puede enlatar.
PD: La proporción de ingredientes de la mermelada de ciruela es de unos 250 gramos de ciruelas: 1 taza de azúcar.
7. Pescado al vapor con salsa de ciruela
La fragancia natural de las ciruelas no solo puede suprimir el olor a pescado, sino que también le da al pescado un sabor agridulce, similar al efecto del limón Puedes hacer un poco más al cocinar Además de cocinar pescado al vapor, también se puede utilizar para freír carne.
Ingredientes:
6 ciruelas perilla, 1 mermelada de ciruela grande, 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de agua, un poco de cada jengibre rallado y cebolla de verdeo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Preparación:
1. Lavar las cebolletas y el jengibre y reservar.
2. Junte el vino, la salsa de ciruela, la ciruela perilla, la sal, el aceite de sésamo, etc. y déjelos en remojo durante unos 15 minutos. Después de que todos los sabores estén completamente integrados, agregue la cebolla verde lavada y el jengibre. tritura. Revuelva uniformemente. Cuando espere el pescado al vapor, simplemente vierta la salsa de ciruelas del pescado al vapor preparada sobre el pescado y luego colóquelo en la vaporera para cocinarlo al vapor.
8. Panceta de cerdo con aceitunas
Añadir unas aceitunas o piel de mandarina al estofar la panceta de cerdo reducirá la untuosidad de la carne y le dará a la panceta un aroma único.
Preparación: Basta con añadir un puñado de aceitunas o pieles de mandarina al estofar la carne y cocinar a fuego lento.
9. Salsa barbacoa de ciruelas
Añadir salsa de ciruelas a la salsa barbacoa normal te dará un sabor inesperado. Además de usarse como salsa barbacoa, la salsa barbacoa de ciruelas también se puede utilizar para marinar la carne antes de freírla. Tiene muchos usos.
Ingredientes:
5 cucharadas de salsa barbacoa, 2 cucharadas de vino, 1 cucharada de azúcar, 5 cucharadas de salsa de ciruela
Instrucciones:
1 Mezcle todos los ingredientes de manera uniforme. Al asar, simplemente extiéndalo uniformemente sobre las rodajas de carne.
2. También puedes marinar las rodajas de carne en salsa barbacoa preparada antes de asarlas y luego aplicar una capa de salsa barbacoa al asar, que tendrá mejor sabor. Puedes hacer mermelada de ciruela tú mismo o comprarla ya preparada en el mercado, que generalmente se encuentra en los supermercados.
10. Ciruelas crujientes
También puedes probar a hacer tú mismo unas crocantes y deliciosas ciruelas. Sólo hay tres tipos de materiales. Aunque lleva un poco más de tiempo, es muy gratificante hacerlo.
Materiales:
1000 g de ciruelas verdes, 25 g de sal, 1050 g de azúcar
Método:
1 Quitar las ciruelas verdes Lavar la parte superior. pedículo a fondo.
2. Frote las ciruelas con sal durante unos 20 minutos hasta que se produzca agua salada. Eche las ciruelas y la sal en un recipiente, agregue agua hasta que las ciruelas puedan cubrirse y déjelas en remojo durante unas 10 horas. Luego recógelo y pincha cada ciruela con una aguja una docena de veces.
3. Remojar las ciruelas picadas en agua limpia durante unas 5 horas, preferiblemente agua corriente. Después de remojarlo, colóquelo en una bolsa de gasa limpia y deshidrátelo en un deshidratador durante unos 3 minutos para escurrir por completo el exceso de agua de las ciruelas.
4. Hervir 250 gramos de azúcar y 6 cuencos de agua, dejar enfriar y añadir las ciruelas. Cubra y refrigere durante unos 4 días antes de servir.