Valor nutricional del aceite de oliva
El aceite de oliva se extrae del fruto del olivo. El aceite de oliva es un aceite vegetal natural prensado en frío. No existen aditivos ni tratamientos químicos en el proceso de producción. Los olivos que tienen más de 5 años comienzan a dar frutos, y alcanzan el pico de producción de frutos en unos 20 años. Después de que el árbol tiene 100 años, el rendimiento comienza a disminuir, pero la calidad de los frutos de las aceitunas se mantiene sin cambios.
Composición nutricional del aceite de oliva (Contenido nutricional/100g)
Humedad en el alimento 100% (g)
Energía (kcal) 899 Proteínas (Gramos)—
Grasa (gramos) 99,9 Colesterol (mg)—
Vitamina A (microgramos)—Retinol (microgramos)
Riboflavina (mg)—Niacina (mg) —
Vitamina C (mg)—Calcio (mg)—
Fósforo (mg)—Potasio (mg)—
Sodio (mg) - Magnesio ( mg) -
Hierro (mg) 0,4 Zinc (mg) -
Selenio (microgramos) - Cobre (mg)
Manganeso (mg) - Alcohol ( ml)% -
Alcohol (g) - Carbohidratos (g)
Fibra insoluble (g) - Cenizas (g)
Caroteno (microgramos) - Tiamina (mg)
Vitamina E (mg)
Eficacia y efectos del aceite de oliva
1. El anticancerígeno puede reducir la aparición de cáncer y mejorar el efecto terapéutico. Efecto de la radioterapia y quimioterapia en pacientes con cáncer.
2. Antienvejecimiento y beneficioso para el cerebro puede ralentizar la degeneración de la función de las células nerviosas y la atrofia cerebral en las personas mayores, previniendo y retrasando así la aparición de la enfermedad de Alzheimer.
3. Las personas que utilizan con frecuencia el ordenador o ven la televisión para prevenir la radiación también deben comer con regularidad.
4. Mejora la función del sistema digestivo, promueve la secreción de bilis y fortalece la actividad de las enzimas pancreáticas, que pueden prevenir y tratar las úlceras gástricas, las úlceras duodenales y las enfermedades del tracto biliar.
5. Puede mejorar la absorción del calcio mineral por los huesos y ayudar a prevenir la osteoporosis.
6. El contenido nutricional del aceite de oliva es similar al de la leche materna, de fácil absorción y puede favorecer el desarrollo nervioso y óseo del bebé. Es un excelente producto nutricional para mujeres embarazadas y en posparto.
7. Las mujeres suelen consumir aceite de oliva, que puede mejorar la elasticidad de la piel y lograr efectos hidratantes y embellecedores: hay una isla en Grecia llamada Creta en el Mediterráneo. Los residentes de la isla son propensos a sufrir accidentes cerebrovasculares y cáncer. y la enfermedad de Alzheimer. La incidencia de la enfermedad es la más baja del mundo, casi no hay enfermedades cardíacas y la esperanza de vida es muy larga. Después de una investigación, la Organización Mundial de la Salud cree que una de las razones es que la isla es rica en aceitunas y los residentes siempre han usado aceite de oliva como aceite de cocina diario. En la actualidad, el patrón de alimentación saludable más recomendado por los nutricionistas extranjeros es la "dieta mediterránea", que es una parte importante de la dieta mediterránea, es decir, los residentes comen aceite de oliva todos los días.
Valor nutricional del aceite de oliva
El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados - ácido oleico, así como en vitaminas A, B, D, E, K y antioxidantes. El aceite de oliva se considera el más adecuado para la alimentación humana entre los aceites jamás descubiertos.