¿Cómo monta Wu Dalang un puesto de pasteles de sésamo?
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, sal, pimienta en polvo, pasta de sésamo, semillas de sésamo blanco, agua con miel.
Cómo hacer tortitas con salsa de sésamo Old Beijing
1. Mezcla la levadura y el agua tibia.
2. Añade levadura y agua tibia a la harina hasta formar una masa.
3. Amasar hasta que quede suave y luego dejar fermentar durante 30 minutos.
4. Preparar sal, pimienta y pasta de sésamo.
5. Sacar la masa fermentada y amasar con un poco de aceite hasta que quede suave.
6. Dividir en pequeñas dosis, cubrir con film transparente y dejar reposar 10 minutos.
7. Enrolle una porción hasta darle forma ovalada y espolvoree uniformemente con sal y pimienta.
8. Untar una capa de salsa de sésamo.
9. Luego, enróllelo desde un extremo.
10. Gira ligeramente los sellos en ambos extremos y luego enróllalo ligeramente hasta que se convierta en una pequeña torta redonda.
11. Cepilla una capa de agua con miel en la superficie.
12. Cubrir con semillas de sésamo blanco.
13. Coloca papel engrasado en una bandeja para horno y coloca las tortitas con salsa de sésamo preparadas.
14. Precalienta el horno a 200 grados y hornea en una bandeja para horno durante 20 minutos.
15. Sácalo y cómelo después de hornearlo.