¿Cómo son las avellanas?

Las avellanas también son famosas como castañas. El fruto tiene forma de castaña, ovalado, con una cáscara de color marrón amarillento. Las semillas son fragantes, dulces y aceitosas y maduran en otoño. El origen principal es Türkiye. En China, las avellanas rara vez se cultivan a gran escala, pero existen variedades silvestres en las vastas zonas montañosas del noreste y norte de China, que son recolectadas por la población local y vendidas como productos de montaña.

Datos ampliados

Valor medicinal

Las avellanas tienen un alto valor nutricional, y sus ingredientes se concentran principalmente en la cáscara y el grano de avellana. La cáscara de avellana contiene una gran cantidad de pigmento marrón, que es un excelente pigmento natural que cumple con los requisitos de los alimentos verdes. También es una materia prima de biomasa y tiene cierto valor de investigación en los campos de la energía, la protección del medio ambiente y otros campos.

Además, las cáscaras de avellana trituradas son una buena materia prima para elaborar abono orgánico. Las avellanas contienen entre un 50,6% y un 63,8% de grasa, entre un 16,2% y un 18,0% de proteínas, un 16,5% de carbohidratos y entre un 8,2% y un 9,6% de fibra dietética. Aunque las avellanas son ricas en aceite, pueden reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, proteger la vista y retrasar el envejecimiento.

Su rico aceite también es adecuado para que el cuerpo absorba las vitaminas liposolubles. Es una buena opción para personas débiles, hambrientas y débiles después de una enfermedad. Además, las avellanas también contienen un componente químico anticancerígeno: el paclitaxel, que es el ingrediente activo del rododendronol. Puede tratar el cáncer de mama, el cáncer de ovario y otros cánceres, y es una valiosa materia prima farmacéutica.

La medicina tradicional china cree que las avellanas pueden nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y mejorar la vista, y son muy útiles para personas con deficiencias pulmonares y renales, como nicturia excesiva y sed. Las sopas, las gachas de avena y los alimentos fritos están bien, pero las avellanas son cálidas por naturaleza y pueden provocar fácilmente calor interno, así que no las comas en exceso.

La avellana es llamada el "Rey de los frutos secos" porque es rica en grasas, azúcares y proteínas, y por su contenido en caroteno, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina E, calcio. El hierro y el fósforo son dominantes en los cuatro tipos de frutos secos. Contiene 8 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y el contenido es mucho mayor que el de nuestras nueces favoritas.

Los resultados muestran que las avellanas contienen tocoferol, vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, niacina, ácido fólico) y vitamina C, además de ácido aspártico, arginina, ácido glutámico, leucina, K. , Ca, n A, Mg, Zn, Fe, Cu, Mn y otros minerales, y el contenido de fibra dietética es muy rico.

Las avellanas son ricas en ácido aspártico y arginina, que pueden mejorar la actividad de la arginasa y eliminar el amoníaco en la sangre, mejorando así la inmunidad y previniendo el cáncer. Además, se identificaron una variedad de ácidos orgánicos y azúcares. El ácido málico, la arginina y la sacarosa desempeñan papeles importantes en la sensación en boca y el perfil de sabor de las avellanas.

"Kaibao Materia Medica" registra: "Las avellanas son de sabor dulce, de naturaleza neutra, no tóxicas y tienen los efectos de armonizar el estómago, ser apetitosas y mejorar la vista". Por tanto, la avellana es un recurso alimenticio funcional natural que integra el cuidado de la salud, la nutrición y la dietoterapia.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Avellana