¿Cómo hacer tortitas de caqui?
Octubre, en otoño dorado, es una buena temporada para que maduren los caquis. Los pasteles de caqui elaborados con caquis maduros tienen un sabor natural único en otoño. Lo hice sin rellenos. Si te gustan los rellenos, puedes poner tus rellenos favoritos.
Esta receta utiliza 3 caquis y 12 tortas de caqui. Cada torta pesa unos 50 g. La dosis se puede aumentar o disminuir según la situación real de cada persona.
¿Materiales?
3 caquis maduros
Gramos de harina común
Una cucharadita de aceite de cacahuete
¿Cómo hacer tartas de caqui?
A la hora de hacer tartas de caqui, debes elegir este caqui maduro.
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Pelar el caqui.
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Poner la pulpa en un recipiente grande y presionarla hasta obtener un puré con una cuchara. Si tienes batidora en casa, quedará más refinada y el efecto será mejor.
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Añadir la cantidad adecuada de harina.
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Mezcla uniformemente hasta formar una masa suave. Cuanto más blanda sea la masa, mejor será la textura. No añadir ni una gota de agua ni de azúcar de principio a fin. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
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Colocar la masa sobre la tabla, espolvorear un poco menos de harina seca y amasar uniformemente.
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Coge la mitad de la masa y amasa hasta formar una tira larga.
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Dividir en 6 porciones de fideos del mismo tamaño, cada porción son unos 50 gramos.
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Coge un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma redonda.
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Plana.
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Extiéndela suavemente con un rodillo.
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Enrollarla hasta formar una pequeña torta redonda, de aproximadamente 1 cm de grosor.
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Haz el resto de la masa en secuencia.
Pon en la olla un poco de aceite de cacahuete y baja el fuego. Utilizo una sartén para parrilla de seis rondas del Multi-Ya Mioku Teppanyaki. Elijo baja temperatura y lo precaliento con anticipación.
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Calentar ligeramente el aceite y añadir los caquis.
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Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
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La tarta dorada de caqui se ha salido del molde.
Suave y dulce, tiene un sabor natural único en otoño.
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Diagrama claro paso a paso.
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Consejos
Los caquis son ricos en nutrientes, pero hay que comer sano, pero presta atención a algunos alimentos similares al caqui. Los caquis contienen una gran cantidad de ácido tánico. Es mejor no comerlos con alimentos ricos en calcio y proteínas como cangrejos, pescado y algas, de lo contrario formarán compuestos insolubles y afectarán la salud humana.