La relación entre la fructosa y los aminopolisacáridos

La fructosa contiene 6 átomos de carbono y también es un isómero de monosacárido y glucosa. Existe en estado libre en una gran cantidad de jugo de frutas y miel. También puede combinarse con glucosa para formar sacarosa.

La D-Glucosamina es un componente monosacárido que se puede extraer de los caparazones de cangrejo y camarón. Es un componente importante de los proteoglicanos con fuerte hidrofilicidad, uno de los nutrientes importantes para la formación de condrocitos y un componente básico de la matriz del cartílago y del líquido sinovial. Los aminoazúcares extraídos industrialmente incluyen clorhidrato de D-glucosamina, sulfato de D-glucosamina y sulfato de aminoazúcar de alta pureza, que se utilizan ampliamente para prevenir y tratar enfermedades de huesos y articulaciones.