¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos?
Gambas Fritas al Ajillo
Ingredientes:
Gambas, ajo, pimienta, aceite de oliva, sal y pimienta.
Ejercicio:
1. 8 a 10 gambas peladas y lavadas (las gambas de la cola quedarán mejor), 2 dientes de ajo y 4-5 pimientos rojos secos.
2. Picar los ajos y cortar el pimiento en círculos pequeños con unas tijeras. 3. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla. No espere a que el aceite se caliente. Vierta el ajo picado y los aros de chile directamente; a mí me gusta verter el ajo de esta manera sin esperar a que el aceite se caliente. Creo que el sabor del ajo puede penetrar mejor en el interior del aceite. 4. Agrega los camarones y sazona con sal y pimienta. 5. Sofría durante unos 3 minutos o hasta que esté bien cocido.
Lonchas de cerdo fritas con pimienta
Ingredientes:
Lonchas de cerdo, vino de cocción, cebollas verdes, chiles secos, sal, salsa de soja, azúcar.
Práctica:
1. Marinar las lonchas de carne con vino de cocción y almidón durante 10 minutos.
2. Corta dos cebolletas en tiras y reserva.
3. Cuando el aceite esté caliente, sofreír los chiles secos en aceite rojo, agregar las rodajas de carne marinadas, sofreír hasta que cambien de color, agregar salsa de soya, sal y azúcar al gusto. (la proporción de azúcar y sal es 2: 1).
4. Añade la cebolla triturada y sofríe hasta que esté picada. Agrega pollo en polvo al gusto.
Tres
Lonchas de cordero fritas con cebolla verde
Ingredientes:
Cordero, esencia de pollo, almidón seco, aceite, cebolla, ajo , cebolla de verdeo, vinagre blanco, aceite de sésamo, azúcar.
Ejercicio:
1. Revuelva el cordero con la salsa de soja, la esencia de pollo y el almidón seco, deje marinar durante 10 minutos, vierta el exceso de jugo, escurra y reserve. 2. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto. Cuando esté muy caliente, sofreír el cordero durante 1 minuto y servir. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok a fuego alto, agrega las cebollas verdes ralladas, las rodajas de ajo y los gajos de cebolla verde y sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes. Agrega el cordero a la olla y sofríe, agrega vinagre blanco, aceite de sésamo y azúcar. 4. Ponga todos los ingredientes en el wok y saltee durante 2 minutos, luego póngalos uniformemente en la olla de hierro, caliente a fuego alto, agregue agua y almidón para que espese un poco.
Pescado escalfado con col encurtida y guindilla
Ingredientes:
Pescado, huevos, harina, col encurtida, guindilla, chile en polvo, ablandador de carne en polvo, Ají seco, mijo picante, cebollino, jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar primero el pescado, retirar la carne, cortarla en rodajas, después añadir la clara y la harina y reservar. 2. Por supuesto, el chucrut es indispensable a la hora de preparar pescado en escabeche. 3. Una vez que los ingredientes estén listos, puedes empezar a cocinar. Ahora sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los fideos con chile en la cacerola de aceite. 4. Agregue el chile seco, el mijo picante, el cebollino, las rodajas de jengibre y las espinas de pescado. 5. Luego agregue aproximadamente un litro de sopa cocida. Después de ajustar el sabor, cocínalo durante unos diez minutos. 6. Ponga el chucrut, las espinas de pescado y el resto de ingredientes en el plato. 7. Utilice el resto de la sopa para cocinar los filetes de pescado previamente marinados. 8. Cuando los filetes de pescado estén cocidos, incluso la sopa se vierte en el plato en el fondo del chucrut. Saltear los pimientos en aceite fuerte, dejar secar y verter sobre el pescado. 9. Espolvoreamos con pimienta y listo un delicioso plato de pescado en escabeche.