¿Cómo hacer auténtico pollo en plato grande?

El pollo Bangbang es un plato de Sichuan y es un plato frío en la cocina de Sichuan. Picante y fragante, es un plato frío muy delicioso y apetecible. Ahora casi todo el mundo en el país conoce este famoso plato de Sichuan, ¿gracias a él? ¿Pollo Liao Kee Bangbang? Ahora hay sucursales en todo el país.

En nuestro país, a la mayoría de la gente le gusta comer comida de Sichuan. Independientemente de si comes comida picante o no, el sabor picante y delicioso de la comida de Sichuan es irresistible y lo disfrutarás mientras comes y bebes.

Siempre compramos pollo Bangbang terminado, entonces, ¿cómo se hace el auténtico pollo Bangbang?

Los ingredientes de este plato frío son muy importantes, entre ellos sal, azúcar, pimienta en polvo, aceite de sésamo, salsa de soja, aceite rojo, semillas de sésamo, maní, etc.

Después de preparar los ingredientes, ¿elegir el alimento básico? pollo. El pollo que se usa comúnmente para hacer pollo en palitos es el pollo castrado. Debido a que la carne es firme y masticable, es un buen ingrediente para hacer pollo en palitos.

Primero, procesa el pollo. Agregue agua a la olla, agregue la cebolla y el jengibre y deje hervir. Sumerja el pollo entero en el agua hirviendo. Sostenga el cuello del pollo hasta que el agua entre en la panza del pollo y repita esto unas 8 veces. Luego poner el pollo a fuego lento y asar durante unos 40 minutos. Después de cocinar durante 40 minutos, introducir el pollo con los palillos. Si se puede introducir con facilidad y no sale sangre, el pollo está listo para sacarlo de la sartén.

El pollo que sale de la olla hay que meterlo rápidamente en agua con hielo para que el pollo y la piel queden más elásticos. Luego está el método de corte característico del pollo en plato grande, utilizando huesos para cortar el pollo en trozos pequeños. Este corte es la esencia de Bang Chicken. Una vez cortado el pollo, se puede utilizar para preparar la salsa de pollo.

Agrega sal, azúcar, pimienta en polvo, unas cucharadas de salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite de sésamo y luego agrega una cantidad adecuada de aceite rojo según tu preferencia. Revuelve el jugo uniformemente y viértelo sobre los músculos, luego espolvorea con semillas de sésamo y maní. Las personas a las que les guste el cilantro también pueden añadir una cantidad adecuada de cilantro, para que quede listo un delicioso y apetitoso plato de pollo.

La clave para hacer pollo grande es seleccionar primero pollo en tiras como ingrediente, luego el pollo debe remojarse en agua unas 8 veces antes de remojarlo, y luego se utiliza la técnica especial de cortar el pollo.

La producción de Bang Bang Chicken es bastante problemática. Parece que es mejor ir directamente a la tienda y comprar el producto terminado.