La cultura gastronómica única de Guangxi
Los platos famosos de Guangxi incluyen: pollo al horno de hierro, pescado de foca guisado con cordyceps, pastel de carne de castañas de agua con girasol, botones de taro con leche y canela, pollo envuelto en papel de Wuzhou, cuernos de pescado de Tanzhou, pollo tallado, fideos de arroz con carne de caballo , crema de espina de mar, salsa picante, camelia de Guibei, gachas de almejas, etc. Camellia oleifera es una dieta única de las minorías étnicas en Guangxi.
Camellia oleifera consiste en freír arroz glutinoso al vapor y secado al sol en flores, luego freír un puñado de arroz japonica en una olla, agregar hojas de té y luego agregar una cantidad adecuada de agua. Después de hervir, filtrar. Saque las hojas de té y agréguele sal, y luego úselo para hacer fideos de arroz fritos, soja frita o nueces fritas, o hágalo dulce, según su gusto.
Los snacks de Tancheng tienen una larga historia y una amplia gama de variedades. Cuando el emperador Qianlong cocinó fideos con despojos de res, pensó en pescado crudo y gachas número 1, carne marrón de frijol mungo de Zeng, bolas de arroz glutinoso de Li Zifan, casa de té Cheng Xiangyuan, y fue llamado los "Cinco generales tigre" de Tancheng. "Cuando vayas a Xinjiang a comer brochetas de cordero, cuando vengas a Nanning, no olvides visitar la playa de Suanye". Se jactó del Suanye de Nanning; "Hace mucho tiempo que oí hablar del arroz con hojas de loto y es muy delicioso Hoy en día, este es un producto especial, lo cual es cierto. Es el arroz de hojas de loto en el jardín de loto; "Si no comes gachas cuando viajas, los dioses te lo sellarán cuando regreses". La papilla es loto fresco y tazas de melón de invierno. "La carne de perro es la primera opción como tónico en invierno. La pasta de frijoles y el arroz glutinoso son para los que "comen demasiado temprano" y tienen que ir al puesto del mercado nocturno a chupar caracoles. "Lin. " y " Fanjiao Wan "... estos no son solo símbolos bien conocidos, sino también un período de tiempo. Testigo de la historia.
La siguiente es una introducción a algunas delicias de Guangxi:
Fideos de arroz de Guilin
Guilin no sólo tiene el mejor paisaje, sino que también es famoso por sus fideos de arroz. Los fideos de arroz son redondos y finos, suaves, elásticos y de sabor único. Y los métodos de alimentación, los fideos de arroz de Guilin tienen sus propias características. Escurrir los fideos de arroz calientes, luego agregar rodajas de carne de cerdo y de res cocidas, tendones de res estofados, etc., agregar agua salada, aceite de maní, soja crujiente o. chile y agregue el sabor.
Este fideo de arroz sabe a brisa y tiene buen sabor. Corte los despojos de cerdo y de res en trozos, sazone y cocine en una olla pequeña de hierro. con fideos de arroz Agregue cebolla verde picada, glutamato monosódico, pimienta y aceite de sésamo. Este tipo de fideos de arroz sabe muy bien. Fideos de arroz con vinagre: son fideos vegetarianos sin carne. Es económico y refrescante, especialmente indicado para mujeres. Es más popular en verano.