Cómo cocinar el rocío de níspero en la práctica familiar

Materiales comerciales: carne de níspero, azúcar de roca y almejas de Sichuan.

1. Lavar, pelar y descorazonar el níspero.

2. Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura.

3. Vierte en la olla y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una espátula para evitar que se pegue a la olla.

4. Cocine hasta que el medio esté espumoso y pegajoso. Sabe mejor refrigerado.

Cómo elegir los nísperos:

1. Fíjate en el color: elige nísperos con piel dorada. Porque el níspero dorado está maduro y la piel dorada también significa que hay suficiente luz, lo que también significa que el sabor será bueno.

2. Fíjate en la forma: Debes elegir un níspero elipsoidal. El níspero con forma de elipsoide significa que la pulpa es más rica, almacena más azúcar y agua y tendrá un sabor delicioso.

3. Fíjate en el tamaño: elige nísperos con ramas finas. Los nísperos que normalmente crecen en ramas gruesas tienen semillas grandes y menos pulpa, lo que resulta en partes menos comestibles.

4. Fíjate en la piel: Elige nísperos con la piel esponjosa. Todavía hay pelos en la cáscara, lo que indica que el níspero acaba de ser recogido y que los pelos no se han almacenado durante mucho tiempo. La pérdida de agua provocará la caída del cabello.

5. Fíjate en el ombligo: La forma del ombligo de un níspero maduro y delicioso se asemeja a una estrella de cinco puntas. Cuando el ombligo se junta en forma de punta, tiene un sabor menos dulce y el jugo es menos suave. Además, la parte media del níspero sobresale, lo que indica que la pulpa está llena.