Receta de repollo picante coreano
Es posible que muchas personas nunca hayan comido repollo picante coreano. De hecho, es un plato muy apetitoso y los ingredientes para prepararlo son muy simples. Se trata principalmente de repollo chino y salsa de soja. Los condimentos que se agregan durante el proceso de elaboración generalmente se cocinan encurtidos. Hoy en día, a muchas personas les gusta comer comida picante, por lo que vale la pena probar el repollo picante coreano.
La auténtica receta de la col picante coreana:
1 Trabajo de preparación:
1. Selecciona la col y lava el exterior.
2. Corta el repollo en dos mitades
3. Usa sal gruesa para cubrir el repollo capa por capa desde el exterior hacia el interior. Presta especial atención al repollo, que debe estar cubierto, de lo contrario no perderá el sabor. Se absorbe fácilmente. Tiene un sabor crudo.
4. Coloque el repollo procesado cuidadosamente en el recipiente y presiónelo con fuerza. Lo mejor es ponerle un objeto pesado. marinar. Lo mejor es no exceder las 10 horas. El estándar aproximado para el repollo encurtido es cuando el repollo esté blando (use el tiempo durante el período de encurtido para preparar la pasta de chile a continuación)
5. Saque el repollo encurtido y enjuáguelo con agua (no lo lave). demasiado fino). Exprime el agua del repollo y reserva.
Pasos:
1. Quita las raíces del repollo y córtalo en cuartos. Agrega sal al repollo. raíces, agregar un litro de agua tibia y dejar marinar durante la noche. Usar al día siguiente, enjuagar y escurrir el agua y cortar en trozos para su posterior consumo.
2. Primero añade media taza de agua a la harina de arroz glutinoso para hacer papilla de arroz glutinoso y déjala enfriar. En este momento puedes picar la cebolla, el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras y poner. Colóquelos en un procesador de alimentos y agregue azúcar.
3. Añade también la salsa de pescado, la pasta de camarones, el chile en polvo y la papilla de arroz glutinoso enfriada y revuélvelos uniformemente en un procesador de alimentos (me olvidé de tomar una foto de la papilla de arroz glutinoso, perdóname).
4. La la la, eso es todo. En este momento, recuerda triturar y cortar las zanahorias y los puerros respectivamente.
5. asegúrese de que esté seco y sin agua, ¡debe recordarlo!
6. ¡Es una mezcolanza! Juntar todo y mezclar. Se recomienda utilizar guantes de plástico desechables.
7 Finalmente mezclar, tapar, envolver con film transparente y meter en el frigorífico durante 4-7 días, niños. en el norte puedes ponerlo directamente en el balcón norte y abrir silenciosamente algunas ventanas. Está bien, espera en silencio.
Consejos
① Al encurtir repollo chino, puedes usar objetos pesados para presionar el repollo y el efecto será mejor.
② Todo el proceso de producción es sin agua Sin aceite
③Cuando utilice un procesador de alimentos para hacer jugo, si hay demasiados ingredientes y es difícil revolver, primero puede revolver cebollas, jengibre, ajo, manzanas, peras y pescado. salsa y pasta de camarones para hacer más jugo. Luego agregue el chile en polvo y las gachas de arroz glutinoso.
④ El repollo picante no solo se puede comer con guarniciones, sino que también son imprescindibles rodajas de patata frita, panceta de cerdo, etc.