Imágenes paso a paso de hojaldre de almendras, cómo hacerlo delicioso

Cuerpo de tarta

Cinco huevos

100 gramos de harina baja en gluten

20 gramos de harina de almendras

70 gramos de azúcar en polvo.

60g de leche

35g de aceite de maíz

Cereales crujientes

40g de harina baja en gluten.

20 gramos de mantequilla ablandada

10 g de azúcar glass

Decoración

Cantidad adecuada de arándanos

Cómo hacer bizcocho de almendras?

Prepara primero los ingredientes crujientes:

Mezcla los ingredientes crujientes uniformemente con las manos. Refrigere hasta que esté listo.

Vuelve a hacer el bizcocho y prepara:

1. Separa las claras y las yemas y ponlas en dos cuencos grandes.

2. , Pesar el azúcar fina; tomar una olla, pesar la harina baja y tamizarla, luego agregar la harina de almendras;

3. Tomar otra olla, mezclar la leche y el aceite de maíz y reservar;

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Poner unas gotas de jugo de limón en el recipiente de claras, luego agregar azúcar fina en tres tandas y dejar secar las claras, como se muestra en la imagen;

Sin lavar la cabezal mezclador, mueva el batidor de huevos al recipiente de yemas de huevo. Batir la yema de huevo hasta que el color sea un poco más claro, luego verter la yema de huevo en la clara de huevo y batir a baja velocidad hasta que la pasta de huevo esté fina, como se muestra en la imagen. imagen;

Agregue la harina de almendras baja en harina mezclada en dos tandas (no agregue el polvo seco cada vez y mezcle y luego agregue);

Revuelva rápidamente hasta que no queden partículas de polvo seco. y la masa mezclada está un poco áspera;

Vierta un tercio de la masa en la mezcla de leche y aceite y revuelva uniformemente. Mezclar la masa escasamente.

Luego vierta la masa pequeña mezclada con leche y aceite nuevamente en el recipiente grande para masa y revuelva rápidamente y de manera uniforme. En este punto, la masa se ha desespumado un poco. No importa. Se dice que el volumen original de 70-80 es normal y se puede aumentar, como se muestra en la imagen ~

Precalienta el horno a 175 ℃. Introduce el molde alto y dentro del molde hasta que esté lleno durante nueve minutos;

Dobla los vasitos de papel tú mismo, ¿no te parece bien?

Agrega los trocitos crujientes y los arándanos;

Colocar los muffins Colócalos en una bandeja de horno (¿una buena forma de evitar que la imprimación quede demasiado alta? Coloca la bandeja de horno en el medio del horno y caliéntala arriba y abajo a 160°). C durante 40-45 minutos como referencia; de hecho, eche otro vistazo cuando el aroma sea más fuerte y coloree adecuadamente. Hornee durante otros tres a cinco minutos.

¡Hermoso! ¡sabroso!

Consejos

La harina de almendras es el alma de esta tarta. Si no, puedes reemplazarla con la misma cantidad de harina para pastel, pero definitivamente no sabrá así, el sabor original~