¿Cuáles son los lugares deliciosos para comer en Hangzhou?
1. Ciprés chino envuelto en cebolla verde
El "ciprés chino envuelto en cebolla verde" es un snack tradicional con sabor a Hangzhou en Zhejiang. El "ciprés frito" de Wanger frito por Wangxian Bridge es famoso. A veces, Wanger se fríe demasiado y no se puede vender de una vez. Cuando está frío, se vuelve blando y duro, sabe mal y nadie lo compra.
Todavía estaba lleno de odio hacia Qin Hui y su esposa, por lo que asó el ciprés frito frío en una sartén caliente y enrolló el ciprés frito asado y las cebolletas en panqueques primaverales mezclados con salsa de harina dulce. Lo presionó con una placa de hierro y lo horneó hasta que la piel se puso dorada y el ciprés frito chirrió. Sólo entonces Wang Er se sintió aliviado. Cuando lo recogió y se lo comió, encontró las cebollas verdes fragantes y deliciosas, así que El nombre "hijo" de ciprés chino envuelto en cebolla verde se ha transmitido hasta el día de hoy. Entre ellos, "er" es la pronunciación de "er". 2. Pastel de mantequilla de Wushan
El pastel de mantequilla de Wushan es un bocadillo tradicional único en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Tiene una historia de 700 a 800 años y se le conoce como "Wushan No. 1". Es de color dorado, apilado en capas, puntiagudo en la parte superior y redondeado en la parte inferior, con forma de montaña dorada y cubierto con fina azúcar blanca. Es crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso. crujiente en la boca. También conocido como "Gran Rescate" y "Pastel impermeable de fibra de coco".
Recibió su nombre porque en los viejos tiempos se servía a menudo en el área escénica de Wushan y fue elogiado por Su Dongpo, el gobernador de Hangzhou. Originalmente era un refrigerio para la corte de la dinastía Song, pero luego los chefs imperiales lo difundieron entre la gente en los lugares escénicos de Wushan que imitaban este pastel y usaban harina para acortarlo para hacer el pastel de mantequilla de Wushan. y se ha transmitido hasta el día de hoy.
3. Pian'erchuan
Los fideos Pianerchuan son la famosa especialidad del restaurante Kuiyuan en Hangzhou y también un snack tradicional en Hangzhou. Los aderezos de los fideos se componen principalmente de verduras encurtidas, rodajas de brotes de bambú y rodajas de carne magra, que son deliciosas y deliciosas. Tiene una historia de más de 100 años y fue creado por primera vez por Kui Yuan Guan, un restaurante de larga data en Hangzhou. Se caracteriza por la delicia de las albóndigas y los brotes de bambú, que dejan a los comensales con un regusto interminable después de comer.
El pianerchuan tiene un precio moderado y es uno de los snacks diarios favoritos de los residentes de Hangzhou. Según la leyenda, los fideos Pian'er Sichuan todavía eran los fideos especiales de la pequeña tienda de fideos cuando se fundó Kui Yuan Guan. Cuenta la leyenda que en la dinastía Qin, Zhejiang celebró un examen provincial en un año y muchos eruditos vinieron a Hangzhou. Para realizar el examen, los examinados de todo el país se reunieron en Hangzhou. Para atraer negocios de estos académicos, los comerciantes suministran especialmente a los académicos extranjeros los populares fideos hechos con verduras de color topo, rodajas de brotes de bambú y rodajas de cerdo. 4. Hangzhou Youdonger
El Hangzhou Youdonger es un snack tradicional de Hangzhou y es muy popular entre los lugareños y los turistas. Para los ancianos de Hangzhou, los puestos de desayuno eran muy comunes en las calles y callejones de Hangzhou en el pasado. El youdonger se elabora con rábano rallado y harina mezclados con una masa. Tiene un molde especial: un colador cilíndrico de dos o tres centímetros de alto y unos cinco centímetros de diámetro.
Barre la masa, usa palillos para limpiar el exceso de masa, coloca un colador plano de masa en el aceite caliente, sonará el sonido "chichi" de ebullición y la masa en el colador irá gradualmente. el color cambia de blanco a dorado. ?
5. Pastel Dingsheng de la Dinastía Song del Sur
El Pastel Dingsheng de la Dinastía Song del Sur es un refrigerio tradicional en Hangzhou. El Pastel Dingsheng comenzó en la Dinastía Song y ha sido amado por. la gente de Hangzhou durante miles de años. Cuenta la leyenda que fue hecho especialmente por la gente durante la dinastía Song del Sur para alentar a los soldados de la familia Han a realizar una expedición. Había dos palabras "dingsheng" en el pastel, por lo que más tarde se llamó "pastel dingsheng". .
La capa exterior del pastel Dingsheng está hecha de arroz fragante refinado y harina de arroz glutinoso. La harina de arroz es fina y uniforme. En el interior hay un relleno de pasta de frijoles, con una pequeña cantidad de azúcar y osmanthus mezclados en el medio. Tiene un sabor fragante y glutinoso, dulce pero no grasoso. El pastel Dingsheng recién horneado es blanco, tierno y rosado, todavía humeante, suave y fragante, dulce y glutinoso en la boca. 6. Ma Qiu Wang
Ma Qiu Wang, un snack tradicional de Hangzhou, tiene forma de globo, tiene un color brillante y una piel fina y translúcida. Con solo mirarlo, no se puede ver. déjalo. Sesame Ball King tiene semillas de sésamo brillantes, con forma de globo, de color brillante, piel fina y translúcida, dulce y deliciosa, y no puedes dejarlas tan pronto como las comes.
Es importante romper primero un trozo de piel para dejar escapar parte del aire caliente del interior, de lo contrario te quemarás los labios accidentalmente. La capa más fina de la piel es sumamente crujiente, y luego se puede saborear la suavidad del arroz glutinoso, con un sabor uniforme, ligero y dulce que flota de vez en cuando. 7. Orejas de gato de Hangzhou
Las orejas de gato de Hangzhou son un bocadillo famoso en Hangzhou, Zhejiang. En realidad, son una especie de fideos. Se llaman así porque parecen orejas de gato. La forma de los fideos es como la oreja de un gato, pequeña y exquisita, el jamón es como el ágata, el pollo es como el ámbar y la sopa está deliciosa.
Se pueden preparar más de 900 rodajas de fideos con 500 gramos de harina blanca, y cocinarlas con pollo cortado en cubitos, jamón cortado en cubitos, champiñones, vieiras, brotes de bambú y otros condimentos. Este plato de fideos tiene orejas de gato exquisitas y únicas, jamón cortado en cubitos como ágata, pollo cortado en cubitos como ámbar y la sopa es deliciosa y deliciosa. Se dice que este refrigerio está relacionado con el viaje de Qianlong al sur del río Yangtze y el Lago del Oeste, y se hizo famoso gracias a Qianlong.
8. Patatas fritas de pollo
Las patatas fritas de pollo son uno de los bocadillos especiales en Hangzhou, Zhejiang. Debe su nombre a su apariencia pequeña y linda que se asemeja a un pollo. El pastel de pollo Hangzhou utiliza harina con gluten, aceite para ensalada y pasta de frijoles como principales materias primas. Primero, extienda la piel de agua y aceite y el hojaldre pequeño hasta formar una piel, envuélvalo en pasta de frijoles, déle forma y hornee en el horno.
El pastel de pollo terminado no solo es pequeño y lindo en apariencia, sino que también está lleno de fragancia. Cuando lo muerdes, queda crujiente por fuera y suave por dentro, es dulce y delicioso. Es un snack delicado apto para todas las edades.