Cómo hacer estofado de champiñones matsutake
Después del lavado, vaporiza el pegamento durante 20 minutos, apaga el fuego y déjalo enfriar de forma natural, luego remójalo en agua limpia durante 8 horas. Remoje Cordyceps sinensis en agua durante 1 hora, luego lávelo y reserve. Lave los champiñones matsutake y córtelos verticalmente. Corte un champiñón matsutake en cuatro trozos y corte el jengibre. Poner los muslos de pollo sumergidos en una olla y blanquearlos, blanquearlos en agua, quitarles la espuma sangrante y lavarlos con agua limpia. No blanquear las piernas de pollo.
Vuelve a agregar agua a la olla, agrega las piernas de pollo, las rodajas de jengibre y las cebolletas, agrega el vino de cocción y lleva a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y agregue los ñames. , rodajas de cordyceps y matsutake, esperar 20 minutos, luego agregar pegamento y un poco de sal, esperar 15 minutos. De esta forma ya están listas las nutritivas fauces de pescado guisadas con matsutake. No cocines el pegamento a fuego lento durante demasiado tiempo, ya que se derretirá y encogerá con el tiempo. Asegúrate de lavar bien el pegamento, de lo contrario, el pegamento guisado tendrá un olor a pescado.