Un método auténtico para hacer pollo curado

Paso 1: Primero limpie el asador, luego seque el agua del pollo con una toalla, luego ponga todas las hojas de laurel, el hinojo, el vino blanco de alta concentración y la sal en el pollo, revuelva uniformemente y luego presione el pollo con un objeto pesado. Es necesario poner un poco de sal por separado donde está escondido el pollo, de lo contrario el pollo apestará. Esto es muy importante. Definitivamente todo el mundo debería comprobarlo.

Paso 2: Marina el pollo durante 3 días, toma el pollo de abajo hacia arriba, toma el pollo de arriba hacia abajo y luego presiona un objeto pesado sobre el pollo y continúa marinando durante 4 días.

Paso 3: Después de 4 días, limpie el pollo marinado y luego exponga el pollo al sol durante unos 3-5 días, hasta que el pollo esté medio seco y el pollo marinado esté listo. Si no lo vas a comer por un tiempo, guarda el pollo marinado en el refrigerador.

Pollo marinado

Secretos del pollo marinado:

1 Al marinar el pollo, es necesario utilizar tres tipos de hojas de laurel, hinojo y clara de alta calidad. gusto del vino. Las hojas de laurel y el hinojo pueden aumentar en gran medida el sabor del pollo y eliminar el olor a pescado del pollo, mientras que el licor de alta concentración puede esterilizar y aumentar el sabor. Por eso, a la hora de marinar pollo, estos tres sabores son indispensables, al menos no quedará fragante ni insípido.

2. Al marinar pollo, es necesario lavarlo antes de marinarlo, porque muchas partes ocultas del pollo contienen una gran cantidad de órganos internos. Estos órganos internos deben eliminarse por completo antes de marinarlo, de lo contrario, el pollo se dañará. La marinada se dañará. El pollo preparado huele mucho, por lo que solo se puede marinar después de lavarlo bien, a diferencia del tocino y el pescado.

3. Al marinar el pollo curado, asegúrese de darle la vuelta durante 3 días, de lo contrario el sabor del pollo curado será diferente y es más probable que haga que el pollo curado apesta.