El nombre de un plato elaborado con cerdo.
1. Carne de cerdo dos veces cocida:
-Lista de ingredientes: panceta de cerdo con piel, verde. ajo, pasta de frijoles, glutamato monosódico, salsa de soja, salsa de fideos dulces, salsa de frijoles negros Laoganma.
-Pasos de elaboración:
-Lavar la panceta, cocerla en una olla con agua, dejar enfriar y cortar en rodajas finas;
-Lavar el ajetes, cortar en orejas de caballo y reservar;
-Añadir aceite de ensalada a la olla y calentar. Agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que estén cocidas. Agregue la salsa de soja, la salsa de fideos dulces, la pasta de frijoles y la pasta de frijoles negros Laoganma y saltee. Sofreír, agregar ajetes y glutamato monosódico y servir.
2. Cerdo Estofado Picante:
-Lista de ingredientes: patas traseras de cerdo, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, pimienta, huevos, almidón de boniato, arroz con jengibre, salsa de soja.
-Pasos de elaboración:
-Cortar la carne de cerdo en tiras, añadir sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, pimienta, jengibre y salsa de soja y dejar marinar durante 1 hora;
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- Tome un recipiente, agregue huevos, almidón de batata, sal refinada y agua para hacer una pasta de huevo entera;
——Ponga la carne de cerdo en la pasta de huevo entera y envuélvala uniformemente , luego sofreírlo en una sartén con aceite hasta que solidifique, sacar y escurrir Escurrir el agua, luego cortar en trozos pequeños y reservar;
——Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, calentarlo arriba, agregue el jengibre y el arroz y saltee hasta que esté fragante, cocine la sopa fresca, agregue sal refinada, esencia de pollo y pimienta al gusto;
——Ponga los cubos de cerdo fritos en. el plato y espolvorear con cebolla verde picada.
3. Piel de manita de cerdo picante:
-Lista de ingredientes: piel de manita de cerdo, aros de pimiento bonito, aros de pimiento de mijo, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo, salsa de pimiento picado, salsa de ostras, Rocío fresco picante, pollo en polvo, glutamato monosódico, etc.
-Pasos de elaboración:
-Pelar las manitas de cerdo, quitarles los huesos, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocerlas bien, luego retirarlas, enjuagarlas y reservar. ;
——Agregue aceite para ensalada a la olla, caliéntela, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de pimiento picado, agregue agua y deje hervir;
-Coloque la piel de manita de cerdo cocida en la olla a presión, agregue salsa de ostras, rocío fresco picante, pollo en polvo y otros condimentos, póngalo en una olla a presión y cocine al vapor durante 5 minutos;
——Saque la piel de cerdo después de que se enfríe naturalmente, córtela en trozos y póngala en un plato;
-Mezcle aros de pimiento, aros de mijo y glutamato monosódico en agua para mojar y viértalo sobre el patas de cerdo.