¿Por qué la carne de flor de ciruelo es venenosa?

La carne de flor de ciruelo no es venenosa porque se encuentra en el centro del omóplato y no tiene linfa, por lo que no es venenosa. Este es un muy buen corte de cerdo. Gordo, delgado, fuerte.

Es la carne más tierna entre el cerdo y se puede rebanar, desmenuzar, cortar en cubitos, sofreír, sofreír y freír. La carne aquí es la mejor. Se dice que este trozo de carne de cada cerdo sólo pesa cinco o seis kilogramos y mide unos 20 centímetros de largo. El noventa por ciento de la sección transversal es carne magra, con algunas finas hebras de grasa entrecruzadas, por lo que tiene un sabor especialmente tierno y suave. fragante Tampoco grasoso. Su carne es deliciosa y no se puede cocinar por mucho tiempo.

Clasificación del cerdo:

1. El lomo es la carne magra unida a las costillas grandes debajo del lomo. No hay tendones en la carne y es la carne más tierna del cerdo. Se puede cortar en rodajas, triturar, cortar en cubitos, freír, saltear y freír mejor.

2. La punta de las nalgas se sitúa por encima de las nalgas. Son todas carnes magras y la carne queda fresca y tierna. Generalmente puede reemplazar el lomo y se usa principalmente para freír, sofreír y freír.

3. La carne de las nalgas se sitúa por encima de las patas traseras y por debajo de la punta de la cadera. Todas son carnes magras, pero son más viejas y tienen fibras más largas. Generalmente se utiliza como carne cortada simple o como cerdo cocido.

4. La panceta de cerdo es la carne del hueso del codo en la zona de las costillas, con una capa de grasa y una capa de carne magra intercalada. Adecuado para cerdo estofado, cerdo blanco guisado y cerdo al vapor.

5. La carne del sándwich se sitúa en la parte superior de la pata delantera, con tendones viejos y gran capacidad de absorción de agua. Bueno para relleno y albóndigas. En esta parte hay una hilera de costillas, llamadas costillas, que son aptas para hacer costillas de cerdo agridulces o hacer sopa.

6. La carne de la primera fila también se llama carne de cerebro. Es un trozo de carne en la espalda cerca del cuello. Es magro y graso, y su carne es muy tierna. Apto para fideos de arroz, guisos de carne.

7. La carne de la pechuga se encuentra en el abdomen debajo de las costillas. Tiene mucho tejido conectivo, es vesicular, tiene carne de mala calidad y se utiliza como aceite de cocina.

8. La carne marmolada se sitúa en las patas traseras. Es una carne magra y muy tierna que se puede cortar en rodajas en lugar de lomo.