¿Cómo comer pescado mandarín para que quede delicioso?
Ingredientes: pescado mandarín, cebolla verde, jengibre, aceite, sal, vino de cocina, salsa de frijoles negros, agua.
Herramientas: palanganas, cuencos, platos, cuchillos de cocina, tablas de cortar, ollas, espátulas, vaporeras, tapas.
1. Lavar el pescado mandarín con sal por dentro y por fuera, y luego enjuagar con agua limpia.
2. Realizar unos cortes diagonales por ambos lados, aplicar dos cucharadas de vino de cocción y un poco de sal en la superficie del pescado y dejar marinar durante diez minutos.
3. Cortar el jengibre en rodajas y la cebolla en tiras.
4. Poner las rodajas de jengibre en la panza del pescado y espolvorear las cebolletas sobre el pescado. Coloque en una vaporera y cocine por 7 minutos (tapado). Después de cocinar el pescado al vapor, vierta la sopa, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja de frijoles negros sobre el pescado y cocine al vapor durante 3 minutos.
5. Echar un poco de aceite vegetal en la olla y calentarlo, luego verterlo sobre el pescado.