Receta auténtica de sopa de ternera

Ingredientes: 600 g de ternera, 0,5 patatas, 1 zanahoria, 3-4 rodajas de jengibre y 2 cebollas verdes.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de vino de arroz, 2 anís estrellado, 1 pizca de pimienta, 2 cucharadas de pimienta blanca.

1. Limpiar la carne, cortarla en trozos y enjuagar repetidamente para eliminar la sangre.

2. Botella de agua fría, ahogamiento. Hierva el agua y cocine hasta que la carne cambie de color.

3. Preparar los condimentos.

4. Hervir brevemente la carne, retirarla, lavarla con agua caliente y escurrirla.

5. Ponga la carne en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las especias y agregue el vino de arroz.

6. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido y sazone con sal.

7. Guisar hasta que la carne esté crujiente y tierna.

8. Cortar las zanahorias y las patatas en trozos de cocción.

9. Poner un poco de caldo de res en una olla pequeña para sopa.

10. Añade las zanahorias y las patatas, añade sal al gusto y continúa cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.

Añadimos la cebolleta picada y la pimienta blanca antes de apagar el fuego.

12. Se completa el dibujo de la sopa de ternera.