¿Cuál es la forma auténtica de hacer pollo con pimienta?

Ingredientes: 1000g de gallo, 2,5g de sal, 75g de salsa de soja, un poco de esencia de pollo, 90g de cebolla de verdeo, 10g de jengibre, 40g de pimienta, 25g de aceite de sésamo, 250g de caldo (caldo de pollo).

Ejercicio:

1. El pollo se somete a un procesamiento preliminar como eliminación de plumas, corte y limpieza.

2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, preferiblemente no pollo. Cuando el pollo esté frío, colóquelo en la olla. Después de que hierva el agua, cocine por unos 15 minutos. Retire el pollo cuando esté recién cocido.

3. Coloca el pollo en agua con hielo para que se enfríe, luego retíralo y escúrrelo.

4. Desmenuza el pollo y córtalo en trozos de unos 4 cm de largo y de 1 a 3 cm de ancho, y colócalos en un plato.

5. Picar con un cuchillo el pimiento, las hojas de cebolla y la sal y ponerlos en un bol. Agregue salsa de soja, aceite de sésamo, esencia de pollo y caldo de pollo para hacer una salsa con sabor a chile y viértala sobre los trozos de pollo.