Originalmente quería ir a una escuela de chef para aprender técnicas, pero algunas personas dijeron que la escuela no era buena. Esto es mentira. Mejor ser aprendiz en un hotel. ¿Qué tengo que hacer? ~
La escuela enseña principalmente "conocimientos teóricos + habilidades con el cuchillo + tallado + operaciones prácticas leves + manejo leve de la cocina".
En primer lugar, las habilidades con el cuchillo dependen de sus propias operaciones reales. Las habilidades con el cuchillo no se pueden aprender de inmediato, sino que se deben practicar lentamente. ....
El funcionamiento real no es pensar que puedes convertirte en chef con sólo dos golpes de escuela.
La gestión de la cocina está más lejos de vosotros los recién llegados.
Si vas directamente a la tienda a aprender
Puedes aprender habilidades con el cuchillo + operaciones prácticas en la tienda.
Estudiar en la tienda Primero que nada, ¿tienes profesor y has estudiado en la escuela?
Tienes que pasar del "holandés al holandés, el jefe está aquí hasta la tabla de cortar, el jefe está detrás de la estufa de cola..."
Aunque lo hayas estudiado en escuela, no hay hotel. Te reto a que pares inmediatamente después de graduarte porque no tienes suficiente experiencia. Hay una brecha del 80% entre lo que aprendiste en la escuela y lo que hiciste en el hotel.
Es como comprar un libro de cocina en una librería. Si sigues la receta al 100%, creo que los platos que cocines no tendrán el mismo sabor que los platos que cocinas habitualmente en casa.
Así que tú decides. Mi idea es no ir a la escuela, por así decirlo.
En teoría, puedes leer más libros, lo que puede compensar el hecho de que tienes que practicar más habilidades prácticas con el cuchillo por tu cuenta y puedes explorar en la estufa cuando tengas tiempo libre.
La gestión de la cocina está un poco lejos de ti. Poco a poco podrás aprender esta gestión después de haber estado expuesto a estas industrias durante mucho tiempo.