¿Cuándo se ponen castañas en el pollo asado?
¡Veamos los pasos paso a paso!
Comida
Un pollo, 500 g de castañas, 150 ml de cerveza, un trozo de jengibre, un trozo de cebolla verde, cuatro pimientos encurtidos, una docena de trozos de pimiento, 10 g de pasta de judías Pixian , cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja ligera.
Pasos de producción
1. Preparar las materias primas.
2. Cortar el jengibre, las cebolletas y los pimientos encurtidos en trozos pequeños.
3. Cortar el pollo en trozos pequeños.
4. Después de limpiar las castañas, córtalas con un cuchillo. Utilicé tijeras para cortar la base, que es más rápido y menos probable que me lastime las manos. De todos modos hablaré según mi conveniencia.
5. Después de que hierva el agua, añade las castañas y cocina durante tres minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
6. A la hora de freír las castañas, puedes sofreír el pollo en una olla aparte.
Yo uso una olla esmaltada, la versión sin aceite del pollo asado con castañas. Los nuggets de pollo se pelan, para que no se escalden. Vierta los nuggets de pollo purificados directamente en la olla esmaltada y saltee. No es necesario filtrar el agua de los nuggets de pollo para secarla demasiado, de esta manera no quedará humedad en la olla después de sofreír. El aceite se sofreírá lentamente.
7. A continuación, añade el jengibre, los pimientos encurtidos, las cebolletas, los granos de pimienta de Sichuan y la salsa de soja y sofríe.
8. A continuación añadir la pasta de judías y un poco de salsa de soja y sofreír, después añadir unos 150 ml de cerveza y remover bien.
9. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos.
10. Pelar las castañas mientras se cocinan los trozos de pollo.
11. Añade las castañas y cocina de tres a cuatro minutos.
12, listo.
Consejos
1. Agregar pimiento encurtido es para darle un sabor único y mejor al pollo. Los pimientos encurtidos que uso están hechos con mis propios "pepinillos de Sichuan", que no son tan picantes como los que compro en el exterior. Si no, puedo omitirlo o agregar uno o dos chiles secos.
En segundo lugar, no lo blanqueé porque el pollo está purificado y no es necesario blanquearlo. A la hora de cocinar, podrás decidir si blanquearlo o no en función de la calidad del pollo que hayas comprado.
En tercer lugar, el pollo está relativamente tierno y no se recomienda utilizar pollo que no sea fácil de cocinar, como gallinas viejas.
Las características de la olla esmaltada; son que ahorra agua rápidamente y tiene una textura suave y cerosa. La carne estará muy tierna en 30 minutos. Si se utilizan otros utensilios de cocina, la cantidad de agua o cerveza agregada se determina de acuerdo con la situación real y el tiempo se determina de acuerdo con la situación real.
5. muy bajo, no te preocupes, solo se usan 150 ml para la lata grande. Es seguro para que lo coman niños mayores de 3 años;
Sexto, el condimento contiene sal, no se necesita sal adicional;