Cómo comer trufas secas
1 Ingredientes principales: pollo, champiñones matsutake remojados y fideos de boniato.
El segundo son las especias, como la cebolla, el jengibre, las hojas de anís estrellado, la canela, los chiles secos, etc.
En tercer lugar, introduce los trozos de pollo en la olla con agua fría. Agregue un puñado pequeño de 1 cucharadita de vino de cocina a la olla, cocine a fuego alto durante tres o dos minutos y retire la espuma.
En cuarto lugar, saca los trozos de pollo blanqueados.
5. Vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok y sofríe los trozos de pollo.
6. Sofreír hasta que el pollo esté ligeramente dorado, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y otros condimentos y sofreír.
7. Añade el vino de cocción y la salsa de soja.
8. Sofreír hasta que los trozos de pollo tomen color.
9. Añadir agua suficiente según la cazuela.
10. Añade las trufas secas remojadas.
11. Tapar la olla y llevar a ebullición, luego poner a fuego medio-bajo.
12. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos y añadir sal.
13. Agrega los fideos de batata.
14. Guisa hasta que el pollo esté suave y los fideos transparentes y tersos.