¿Qué tipo de alimento va con los hongos?

Los hongos y los caracoles de campo no deben comerse juntos: desde la perspectiva de las propiedades medicinales de los alimentos, los caracoles de campo de tipo frío no favorecen la digestión cuando se encuentran con hongos resbaladizos, por lo que no deben comerse juntos.

Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongo negro y faisán al mismo tiempo: el faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar fácilmente que las hemorroides sangren.

El agárico no se debe comer junto con pato salvaje: el pato salvaje es dulce, fresco y fácil de digerir.

Las zanahorias y los hongos no se pueden comer juntos: No comer hongos al comer rábanos, porque comerlos juntos puede causar dermatitis.

Datos ampliados:

Existen cinco tabúes sobre el hongo negro, así que no lo comas al azar.

1. Los pacientes con ictus hemorrágico deben comer con precaución.

Aunque el hongo negro tiene efectos bactericidas y antiinflamatorios comparables a la aspirina, los pacientes con accidente cerebrovascular hemorrágico deben consumirlo con diligencia. El hongo negro puede inhibir la agregación plaquetaria, reduciendo así los niveles de colesterol, previniendo la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Sin embargo, los pacientes con accidente cerebrovascular hemorrágico tienen una función de coagulación deficiente, por lo que deben evitar comer hongos negros.

2. El hongo negro sólo se puede comer después de cocinarlo.

A algunas personas les gustan los hongos negros fríos. Aunque es refrescante y delicioso, contiene una gran cantidad de nucleósidos purínicos, que tienen actividad anticoagulante y también pueden resistir la trombosis y la agregación plaquetaria. Sin embargo, su solubilidad sólo puede mejorarse después de la cocción a alta temperatura, lo que es beneficioso para la digestión y absorción del cuerpo humano. Por lo tanto, al comer hongos, se deben cocinar bien y no se deben remojar en agua tibia ni comer directamente.

3. Las personas con dislipidemia deben controlar su dosis.

Aunque el hongo negro es bueno para la salud física y mental, las personas con dislipidemia no deben sufrir una sobredosis. Sólo puede utilizarse como tratamiento distinto a la medicación y debe tomarse de 2 a 3 veces por semana.

4. Tenga cuidado al comprar hongo negro.

Aunque el hongo negro tiene el mismo aspecto, es muy diferente. Si quieres comprar hongo negro de alta calidad, debes tener cuidado. Al comprar, debe elegir hongos negros secos de tamaño moderado, color oscuro, peso ligero, sabor fragante y sin impurezas.

Puedes masticar el hongo en la boca y sentir el sabor muy fresco. Si es amargo significa que el hongo se ha empapado en alumbre. Si es dulce significa que ha sido mezclado con agua de maltosa.

5. Existen técnicas para cocinar el hongo negro.

Debes prestar atención a las habilidades al cocinar hongos negros, no los fríes casualmente. Remoje el hongo negro seco en agua tibia, luego sumérjalo en una cantidad adecuada de sal refinada durante media hora para ablandarlo. Coloque el hongo negro en el agua tibia, agregue dos cucharaditas de almidón y revuelva uniformemente para eliminar la arena restante.

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