¿Cuáles son algunas verduras "perezosas" que se pueden cosechar durante un largo período de tiempo? ¿Se puede cortar y comer como los puerros?
Soy originario de Yunnan. Nuestro clima local es primaveral durante todo el año, por lo que la primera verdura "perezosa" que prefiero cultivar es la leñosa. La característica más importante de estas hortalizas leñosas es que no ocupan mucho espacio. Basta plantar una o dos plantas en el patio, huerto o en el suelo, como acanthopanax, verduras encurtidas, toon, remolacha, pimiento y moras, que son suficientes para toda la familia. Tomemos como ejemplo mi propia casa. Planté una morera, una col guisada y tres árboles de eleutero al lado de mi huerto. No ocupan espacio ni obstaculizan el crecimiento de otros cultivos. Estas tres especies requieren pocos cuidados después de la siembra y todas crecen espontáneamente. Cada vez que veo emerger hojas tiernas y puntiagudas, las pellizco y me las como. Estas tres plantas tienen el mismo origen que la medicina y el alimento. Si se consume con regularidad, es una verdura silvestre poco común que preserva la salud. Entre ellas, prefiero las moras. Las hojas tiernas y las flores se utilizan para cocinar. Los frutos se comen cuando están maduros. Si no se pueden comer, se remojan en vino y se comen. Las moras heladas se pueden utilizar como bebida de té después de recogerlas y secarlas.
La col en escabeche y el acanthopanax también están muy buenos. Había un tío de al lado que plantaba hierba apestosa y eleutero delante y detrás de la casa y en los rincones de los campos. Han pasado casi diez años. Bajo su cuidadoso cuidado, todas las plantas de zorrillo y eleutero crecen bien, aunque quedan eclipsadas por ellas. El tío recoge todos los días verduras malolientes y hojas tiernas de Acanthus eleuthero y las vende en el mercado. Un puñado cuesta entre 3 y 5 yuanes, lo que, según él, es más fácil de vender que cultivar hortalizas. Además, me gusta cultivar hortalizas perezosas, que son hortalizas de tallo y hojas. La característica más importante de esta verdura es su capacidad súper regenerativa. Después de plantar una vez, siempre que lo gestiones adecuadamente, podrás cosechar innumerables veces, como puerros, menta, Houttuynia cordata, puerros, ajos, espárragos, espinacas de agua, tofu, piel de vaca, etc. Hablando de puerros y ajos, algunas personas pueden preguntarse: ¿no desaparecerán estas dos verduras si las sacas de una vez? Depende de cómo lo comas. A los lugareños nos gusta comer puerros y brotes de ajo. Al comer, cortamos los tallos y las hojas, como si cortamos los puerros uno a uno. La menta y la Houttuynia cordata se llaman condimentos. Puedes pellizcarlas mientras comes. Cuanto más pellizques, más pellizcarás los tallos y hojas frescos y tiernos durante todo el año.
? En mi pequeño huerto, estas hortalizas de tallo y hojas son un acontecimiento permanente. Cultivo una pequeña cantidad de cada verdura. En primer lugar, es fácil de manejar y, en segundo lugar, tengo miedo de no poder comerlas. Siempre que se mantenga el control del agua y los fertilizantes, no es necesario gestionar cuidadosamente estos vegetales una vez cultivados y puedes comer lo que quieras.
? ¿Qué tal estas verduras "perezosas" que les presenté? ¿No son malos?