Principales usos del ácido cítrico

Utilizado en la industria alimentaria

Debido a que el ácido cítrico tiene un sabor ácido suave y refrescante, se usa ampliamente en diversas bebidas, refrescos, vino, dulces, snacks, galletas y enlatados. jugos, lácteos, etc. Fabricación de alimentos. En el mercado de todos los ácidos orgánicos, el ácido cítrico tiene una cuota de mercado de más del 70%. Es un agente aromatizante y también puede utilizarse como antioxidante en aceites comestibles. Al mismo tiempo, mejora las propiedades sensoriales de los alimentos, aumenta el apetito y favorece la digestión y absorción de sustancias de calcio y fósforo en el organismo. El ácido cítrico anhidro se utiliza ampliamente en bebidas sólidas. Las sales de ácido cítrico, como el citrato de calcio y el citrato férrico, son fortificantes que requieren la adición de iones de calcio e iones de hierro en ciertos alimentos. Los ésteres de ácido cítrico, como el citrato de trietilo, se pueden utilizar como plastificantes no tóxicos para fabricar películas plásticas para envases de alimentos y son agentes ácidos y conservantes en las industrias de bebidas y alimentos.

Utilizado en la industria química y la industria textil

El ácido cítrico se puede utilizar como reactivo para análisis químicos en tecnología química, como reactivos experimentales, reactivos de análisis cromatográficos y reactivos bioquímicos; agente complejante, agente enmascarante utilizado para preparar soluciones tampón. El uso de ácido cítrico o citrato como mejorador puede mejorar el rendimiento de los productos de lavado, precipitar rápidamente los iones metálicos, evitar que los contaminantes se vuelvan a adherir a las telas y mantener la alcalinidad necesaria para el lavado; puede dispersar y suspender la suciedad y las cenizas; excelente agente quelante que mejora el desempeño de los tensioactivos; puede usarse como reactivo para probar la resistencia a los ácidos de las baldosas cerámicas de construcción.

La contaminación por formaldehído en la ropa ya es un tema muy delicado. El ácido cítrico y el ácido cítrico modificado se pueden utilizar para fabricar un agente de acabado antiarrugas sin formaldehído para el acabado antiarrugas de tejidos de algodón puro. No sólo tiene un buen efecto antiarrugas, sino que también tiene un bajo coste.

Para la protección del medio ambiente

El tampón de ácido cítrico y citrato de sodio se utiliza para la desulfuración de gases de combustión. China es rica en recursos de carbón y constituye la mayor parte de su energía. Sin embargo, ha faltado una tecnología eficaz de desulfuración de los gases de combustión, lo que ha provocado una grave contaminación atmosférica por SO2. La investigación sobre procesos eficaces de desulfuración es una prioridad absoluta. La solución tampón de ácido cítrico y citrato de sodio es un absorbente de desulfuración con gran valor de desarrollo debido a su baja presión de vapor, no toxicidad, propiedades químicas estables y alta tasa de absorción de SO2.

Para la producción avícola y ganadera

Agregar ácido cítrico al alimento para lechones puede destetar precozmente, mejorar la utilización del alimento entre un 5 y un 10 % y aumentar el tamaño de la camada de las cerdas. Agregar de 1 a 2 ácidos cítricos a la dieta de cerdos en crecimiento y engorde puede aumentar el aumento de peso diario, reducir la relación alimento-carne, aumentar la digestibilidad de las proteínas, reducir el espesor de la grasa dorsal y mejorar la calidad de la carne y las características de la canal. El citrato de tierras raras es un nuevo tipo de aditivo alimentario de alta eficiencia, adecuado para diversos animales como cerdos, pollos, peces, camarones, ganado vacuno, ovejas, conejos, gusanos de seda, etc. Puede promover el crecimiento animal, mejorar la calidad del producto y mejorar las enfermedades. tasa de resistencia y supervivencia, mejorar la tasa de conversión alimenticia, acortar el ciclo de alimentación y otras características.

Utilizado en cosmética

El ácido cítrico es un tipo de ácido de frutas. Su función principal es acelerar la renovación de las cutículas. Se suele utilizar en lociones, cremas, champús y blanqueadores. productos y productos anti-envejecimiento, productos para el acné, etc. La renovación de la cutina ayuda a exfoliar la melanina de la piel, reducir los poros, disolver los puntos negros, etc.

Utilizado para esterilización

El ácido cítrico combinado con una temperatura de 80 °C tiene un buen efecto para matar las esporas bacterianas y puede matar eficazmente las esporas bacterianas contaminadas en las tuberías de las máquinas de hemodiálisis. El limón, conocido como el "Rey de la comida occidental", tiene un fuerte efecto bactericida y es muy bueno para la higiene de los alimentos. Sumado a la fragancia del limón, a la gente siempre le ha gustado utilizarlo para preparar platos fríos, que no sólo son deliciosos. refrescante, pero también aumenta el apetito.

Utilizado en medicina

Los iones de calcio deben participar en la formación del activador de protrombina y posterior proceso de coagulación. Los iones citrato y los iones calcio pueden formar un complejo soluble difícil de disociar, reduciendo así la concentración de iones calcio en la sangre y dificultando la coagulación sanguínea. Este producto se utiliza como anticoagulante extracorpóreo durante la transfusión de sangre o la anticoagulación de muestras de sangre de laboratorio.

Procesamiento químico o procesamiento profundo del ácido cítrico

Otro uso principal del ácido cítrico es el procesamiento profundo, que es una rica cadena industrial.

Valor medicinal

⑴El ácido cítrico tiene el efecto de prevenir y eliminar la pigmentación de la piel.

La medicina tradicional china cree que el limón es de naturaleza cálida, de sabor amargo y no tóxico. Tiene las funciones de calmar la sed, promover los fluidos corporales, disipar el calor y aliviar el feto, aliviar el estancamiento, fortalecer el estómago y aliviar el dolor. También puede regular la permeabilidad de los vasos sanguíneos y es adecuado para mujeres con edema y obesidad. Los fumadores deberían comer más limones porque necesitan el doble de vitamina C que los no fumadores. El limón es bajo en calorías y tiene una fuerte contractilidad, por lo que es bueno para reducir grasas y es una buena medicina para adelgazar. El limón puede prevenir la arteriosclerosis cardiovascular y reducir la viscosidad de la sangre. El jugo de limón caliente mezclado con miel es muy eficaz en el tratamiento de la bronquitis y la nasofaringitis. Gandhi hidrata los pulmones, sacia la sed con acidez, aperitivos y desintoxica el alcohol, blanquea la piel, hidrata la piel y reduce el colesterol. El resto de la preparación se puede aplicar en el rostro para tratar imperfecciones y polvos.

⑵ Disipar la flema: Lo que es menos conocido es que el limón también puede disipar la flema, y ​​su efecto dispersante de la flema es más fuerte que el de las naranjas y mandarinas. Agrega jugo de limón a agua tibia y sal, y bébelo para toser suavemente la flema espesa acumulada en la garganta, lo cual es muy efectivo. Cuando comienza un resfriado, también puedes beber agua con limón y miel, que puede aliviar el dolor de garganta y reducir las molestias de la garganta seca.

Conversión en organismos superiores

El ácido cítrico es un compuesto importante en el proceso fisiológico de conversión de grasas, proteínas y azúcares en dióxido de carbono. Estas reacciones químicas son fundamentales para casi todo el metabolismo y proporcionan energía a los organismos superiores. Esta serie de reacciones se denomina "ciclo del ácido cítrico", "ciclo del ácido tricarboxílico" o "ciclo de Krebsch".

Cuidado del cuerpo

Beber un vaso de agua con limón cada mañana antes de ingerir cualquier alimento puede fortalecer la motilidad gastrointestinal, tratar el estreñimiento, eliminar toxinas del cuerpo, conseguir efectos de belleza y además Elimina el olor bucal y elimina el mal aliento. Una taza de agua caliente con limón todas las mañanas también puede hacer que tus ojos estén más brillantes y tu piel más sonrosada. Si agregas más jugo de limón al agua, también contribuirá a eliminar la basura del cuerpo.