Para un ensayo de 600 palabras sobre comida, es necesario escribir sobre la apariencia, los métodos de cocción y cómo comer la comida.
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La gelatina guiling es una dieta medicinal tradicional con una larga historia. Según la leyenda, originalmente era una medicina preciosa exclusivamente para el emperador en el palacio Qing. Se elabora principalmente a partir de la preciosa tortuga pico de halcón y Smilax poria como materia prima, y luego se refina con rehmannia y otras medicinas. Es de naturaleza suave, ni fresco ni seco, apto para todas las edades. Tiene las funciones de eliminar el calor y eliminar la humedad, estimular la sangre y promover el crecimiento muscular, aliviar la picazón, eliminar el acné, hidratar los intestinos y ser laxante, nutrir el yin y los riñones. , nutriendo la piel y refrescando la mente ¿Te gusta?
Los ingredientes del ungüento Guiling se obtienen de: la tortuga con pico de águila es una valiosa medicina tradicional china que puede eliminar el calor y desintoxicar; los cocos Smilax pueden eliminar la humedad. Además de estos dos medicamentos principales, se agrega ungüento Guiling para mejorar el efecto de la rehmannia glutinosa, el diente de león, la madreselva y otros ingredientes medicinales. El ungüento Guiling tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, eliminar toxinas y promover el crecimiento muscular, nutrir el yin y los riñones y proteger la piel. Tiene un carácter suave, ni frío ni seco, y es apto tanto para hombres como para mujeres, mayores y jóvenes. Pero alguna información dice que la verdadera pasta Guiling debe estar hecha de tortugas doradas, y solo se usa la placa ventral frente al pecho y abdomen de la tortuga, porque es más suave y contiene mucho coloide, por lo que es fácil de hervir hasta obtener una pasta. Los caparazones de tortuga viejos son los mejores, ya que pueden nutrir el yin y dominar el yang, y eliminar el calor de los huesos, los mareos, el tinnitus, etc. causados por la deficiencia del fuego. No sé qué afirmación es auténtica. De todos modos, la gelatina Guiling puede eliminar el calor y la humedad, nutrir el yin y nutrir la piel.
La pasta Guiling que realmente le gusta a la gente de Wuzhou no es la que viene en latas, sino la que se vende en la calle. El de Wenhua Road tiene un cuenco pequeño y delicado con una cuchara pequeña. Puedes poner un trozo pequeño en la cuchara y luego la tienda te preguntará: "¿Agregar miel o leche?". La leche queda igualmente tierna y refrescante y se derrite. en la boca Es completamente diferente de la pasta Guiling enlatada que se "desarrolló" más tarde.
La producción del ungüento de tortuga debe pasar por un largo período de elaboración y refinamiento para extraer los ingredientes activos del caparazón de la tortuga y su medicina tradicional china. Por lo tanto, el producto tiene un aspecto espeso y de color marrón oscuro, pero puede serlo. Se obtiene del producto terminado en sus finas lonchas. Se puede apreciar claramente su humedad y transparencia, lo que significa que no contiene impurezas. El sabor de la pasta Guiling debe ser ligeramente amargo y debe tener un sabor dulce después de comer. La textura es suave y tierna, se derrite fácilmente en la boca y es fragante y deliciosa.
La pasta de tortuga gourmet de Nanning y el Smilax smilax son de naturaleza fría y pueden causar fácilmente dolor abdominal y diarrea.
Hoy en día, un alimento negro gelatinoso llamado pasta Guiling se puede ver a menudo en los congeladores de los supermercados. Según el personal del supermercado, el volumen de ventas de pasta Guiling es bastante bueno y mucha gente la compra como refrigerio saludable. Sin embargo, después de todo, Guiling Gao contiene una variedad de ingredientes de la medicina tradicional china. Si ingresa al supermercado, ¿se puede decir que es un alimento y es apto para todos?
Según la leyenda, la gelatina Guiling fue introducida al pueblo de la corte de la dinastía Qing. Antiguamente se vendía como medicamento en las farmacias. Sin embargo, los ingredientes medicinales del ungüento Guiling, que ahora se produce de acuerdo con los estándares de higiene alimentaria, son diferentes de la receta original debido a diferencias en los fabricantes y sabores. Por ejemplo, algunas pastas de tortuga se componen de caparazón de tortuga, smilax, madreselva, tierra cruda, etc.; otras se componen de caparazón de tortuga, smilax, gelatina, sophora japonica, madreselva, diente de león, crisantemo, bálsamo de pera, etc.; algunos se componen de caparazón de tortuga, tuckahoe, gelatina, etc., miel, madreselva, diente de león, etc.
Aunque las recetas específicas son diferentes, todas contienen Turtle Plaque (o Tortuga) y Smilax Poria (o Poria), por lo que se llaman Guiling Gao.
La placa de tortuga, también llamada caparazón de tortuga, es el caparazón de las tortugas de la familia Chelonidae. Dulce y frío en naturaleza y sabor. Tiene los efectos de nutrir el yin y reponer el yang, nutrir los riñones y los huesos, nutrir la sangre y el corazón y detener el sangrado. Puede utilizarse para tratar dolores de cabeza, mareos, sudores nocturnos y espermatorrea, temblores en manos y pies, dolor y debilidad en cintura y rodillas, palpitaciones, insomnio y olvidos, metrorragia y menorragia en mujeres, etc. Si se hierve hasta obtener un bloque de pegamento sólido, se llama pegamento de tortuga y su poder nutritivo es más fuerte que el pegamento de tortuga. Debido a que el caparazón de tortuga y el pegamento de caparazón de tortuga contienen colágeno animal, grasa, queratina, 18 tipos de aminoácidos y varios oligoelementos como calcio, fósforo, zinc, etc., pueden aumentar la cantidad de glóbulos blancos, mejorar la inmunidad y enriquecer. Sangre, calma y mejora el flujo de la arteria coronaria y mejora la capacidad de tolerar la hipoxia.
Smilax, dulce, ligero y plano en naturaleza y sabor. Tiene los efectos de desintoxicación, deshumidificación y alivio de las articulaciones. Desde la perspectiva de la medicina occidental, también contiene astilbeside, isoflavina, caroteno, polisacárido, almidón, etc., por lo que puede actuar como diurético, analgésico, antibacteriano y desintoxicar el envenenamiento por mercurio.
Por supuesto, para la gelatina de tortuga, solo el caparazón de tortuga y el smilax no son suficientes. A base de estas dos materias primas principales, se agregan madreselva, diente de león, crisantemo y otros ingredientes para eliminar el calor, desintoxicar, Alivia el calor y alivia la humedad. Solo los materiales medicinales de múltiples sabores pueden nutrir mejor el yin, desintoxicar, aliviar el calor y aliviar las llagas.
En general, la gelatina Guiling es más adecuada para consumir en verano.
Debido a que puede tratar la irritabilidad, la sequedad de boca, el dolor de garganta, la orina corta y astringente causada por el clima cálido, también puede tener cierto efecto de alivio en personas con llagas, forúnculos y picor en la piel.
Sin embargo, debido a los limitados ingredientes medicinales contenidos en la pasta de tortuga, aunque en teoría puede tener los efectos anteriores, obviamente es insuficiente como fármaco terapéutico. Solo puede regular el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo humano hasta cierto punto y prevenir la aparición de intoxicación por calor, calor del verano y deficiencia de yin.
Debido a la naturaleza fría de Guiling Gao, las personas con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito y heces blandas no deben comerlo. El plato de tortuga tiene el efecto de excitar el útero, lo que puede provocar; aborto espontáneo y no es adecuado para mujeres embarazadas. Por lo tanto, no todo el mundo puede comer Guiling Gao, un alimento que contiene ingredientes medicinales. Una vez que se produce dolor abdominal, falta de apetito, diarrea, etc., se debe suspender de inmediato.
Aunque Guiling Gao es amargo, todavía tiene valor nutricional. ¡Las personas con salud normal pueden probarlo!
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Parte 1: Delicioso Xiao Long Bao
Hoy les presento un delicioso refrigerio: Xiao Long Bao.
¿Por dónde debería empezar? Debería empezar con la primera vez que comí Xiao Long Bao...
Un Festival de Primavera, mi madre me llevó al Jardín Yu para mirar las linternas. Después de ver el espectáculo de faroles, fuimos a cenar. Mamá dijo: "Te llevaré a comer Nanxiang Xiaolongbao". Tan pronto como entramos por la puerta, encontramos un mar de gente adentro. Esperamos en la fila durante mucho tiempo antes de conseguir un asiento. Mi madre pidió cuatro bollos pequeños al vapor tan pronto como llegaron. Le pregunté de manera extraña: "Mamá, ¿puedes terminarlo después de pedir tantos?". Mi madre se puso misteriosa y dijo: "Lo sabrás en un rato". >
Después de un rato, el camarero trajo cuatro jaulas de xiaolongbao. Mamá abrió la tapa y de repente el aroma llegó a sus fosas nasales y una ráfaga de aire caliente le golpeó la cara. Miré el xiaolongbao con atención. Cada uno era blanco y delgado, y parecía haber una bolsa de jugo en su interior. No es de extrañar que se llamara xiaolongbao. Mi estómago gruñía de hambre en ese momento y quería abrir más la boca y tragar cuatro pequeños bollos al vapor de una sola vez. Rápidamente tomé un pequeño panecillo al vapor y me lo metí en la boca, pero antes de probarlo, lo escupí. Resultó que el panecillo al vapor estaba muy caliente. Mi madre dijo: "Para comer Xiao Long Bao, primero debes agregar un poco de vinagre, morder un agujero suavemente, chupar la deliciosa sopa del interior y luego comer la piel y la carne. La deliciosa esencia de Xiao Long Bao está en la sopa. Sigo las instrucciones de mi madre. Cómelo de la manera correcta, la sopa está fresca, la piel fina y la carne tierna. Efectivamente, mi madre y yo terminamos de comer las albóndigas de cuatro teteras en poco tiempo.
Después de escuchar mi introducción, ya eres adicto. Se te hace la boca agua. ¿Por qué dudas? Ve y prueba una de mis delicias favoritas. Como dice el refrán: "La comida es lo más importante para la gente". En China, casi todos los lugares tienen su propia comida especial. El pato asado de Beijing, el tofu seco en Suzhou, etc. Pero tengo un gusto especial por el pollo Kung Pao, que es una especialidad del hotel Shuncheng. "¿Por qué hay pollo Kung Pao en tu hotel?" ¿Qué pasa con el plato especial? El camarero sonrió y dijo: "Hablando de este pollo Kung Pao, tengo que hablar de su origen. Entre ellos está el personaje Ding Baozhen, porque le encantaba". pollo cuando era niño. El chef solía prepararle pollo Kung Pao. Después de escuchar la presentación del camarero, comprendí mejor el pollo Kung Pao y lo olí. , lo que me hizo salivar. Eché un vistazo: esto ahora es brillante. Había una flor colocada frente al pollo cortado en cubitos, rodeada de pimientos rojos ardientes, como si unos rubíes estuvieran incrustados alrededor del pollo cortado en cubitos. y me lo metí en la boca sentí que la punta de mi lengua estaba un poco entumecida. Lo mastiqué suavemente y estaba tierno, crujiente y delicioso. El pollo no es pollo, es como carne pero no carne. Después de comer, todavía queda una fragancia persistente en mi boca. Mirando el plato vacío, me lamí la boca y dije con una sonrisa: "Este pollo Kung Pao sabe muy bien. Es bien merecido". p>Parte 2: Presentación de un tipo de manjar
Como dice el refrán, "La comida es lo más importante para la gente". Casi todos los lugares tienen sus propios manjares. Verás: fideos de caracol de Liuzhou, Guilin. Los fideos de arroz, los fideos Nanning Laoyou y Rongshui son los bocadillos famosos de Rongshui. Permítanme presentarles la comida especial de Rongshui: los fideos filtrados
Los fideos filtrados saben bien y se ven bien, con tiras de fideos blancos incrustadas en la sopa blanca. Entre ellos se encuentran una albóndiga asada crujiente, cebolla verde picada, carne de cerdo picada de color beige y fideos de chile rojo brillante y fideos de arroz blanco, lo cual es realmente delicioso y tiene un regusto interminable. e higiénico y es muy popular entre los lugareños.
El método para filtrar el arroz es muy sencillo: cuando vengan los invitados, primero mezcle arroz glutinoso y arroz japónica (jing) en proporción, déjelo en remojo hasta que esté suave y luego muela para obtener leche de arroz. La leche de arroz debe quedar fina pero. No demasiado delgado. Haga un balde pequeño con una lámina de hierro, con asas en ambos lados para sostenerlo y muchos agujeros pequeños perforados en el fondo. Vierta la leche de arroz en el balde de hierro pequeño y coloque un plato delgado en el fondo del. cubo Al cocinar, retire el plato delgado inferior y la leche de arroz se filtrará naturalmente en la olla de hierro hirviendo a través de los pequeños agujeros. Después de enrollarlo dos veces se cocinará, se vierte con carne picada y sopa, se le agrega un poco de maní picado, cebolla verde picada, cilantro y, si te gusta la comida picante, también puedes agregar un poco de salsa picante. agrega la sopa y ya puedes comerla. Ya está listo un bol de polvo filtrante con todo color, sabor y sabor.
También es divertido comer polvo filtrante. Cuando como polvo filtrado, me gusta recoger los ingredientes primero. Después de sacarlos de manera uniforme, tomo una pizca grande, abro la boca y lo succiono con un sonido de "shh". ¡Es tan suave y refrescante! ¡Cómelo! Para la introducción, primero inserto un palillo en la introducción asada, lamo su sabor "grueso" con la lengua y luego lo mastico con cuidado para probar su sabor "fino".
Un día durante las vacaciones de verano, mi abuela y yo estábamos comiendo fideos de harina en una tienda de harina en mi ciudad natal en Rongshui. Primero saqué los ingredientes de manera uniforme, pero como los saqué demasiado duro, la sopa. Me salpicó los ojos. Rápidamente hice lo mejor que pude para parpadear, la sopa se exprimió con lágrimas y vine a comer el polvo filtrado. Cuando recogí el cerdo asado, el cerdo asado travieso saltó a la sopa. Cuando volví a coger el cerdo asado, saltó a la sopa con picardía. Vine aquí varias veces seguidas, pero no pude atraparlo. Mi suegra me dijo: "Piensa en una manera de evitar que caiga en la sopa. Es realmente problemático mantenerlo pellizcado aquí y allí." Después de escuchar las palabras de mi suegra, inmediatamente pensé en insertar palillos en el medio asado para que no se cayera. La abuela y yo nos reímos felices y la abuela dijo: "¡Tienes que encontrar una manera de hacer todo en el futuro!"
El polvo filtrante, un bocadillo hecho con agua derretida, tiene una larga historia y es muy popular. En el área de Liuzhou famoso. El polvo filtrante es muy similar al polvo prensado debido a que los fideos se filtran, se llama polvo filtrante.
Este es un bocadillo de mi ciudad natal en Rongshui: polvo filtrado.
Parte 3: Presentar un tipo de manjar
Como dice el refrán: "La comida es lo más importante para la gente, así que escribe un ensayo para presentar un tipo de manjar chino". La cultura gastronómica es extremadamente rica. En todas partes hay su propia cocina única. En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.
Los bollos de cordero al vapor son muy particulares tanto en su preparación como en su forma de comer. Al prepararlo, primero lave y corte el cordero de buena calidad en rodajas, luego agregue varios condimentos y cocínelo a fuego alto. En ese momento, la tienda te dará un bol grande y dos bollos al vapor.
Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor es partirlos en trozos, cuanto más finos mejor, más sabrosos quedarán al remojarlos. Por lo general, solo basta con soja picada. Luego vierta la sopa de cordero caliente en el tazón y agregue cebollas verdes picadas, cilantro, fideos, sal, glutamato monosódico y las auténticas semillas aceitosas y picantes de Shaanxi, y se completará un tazón de bollos de cordero al vapor.
Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta y sobresaliente. El aceite rojo picante que flota en la sopa, el cordero gris, el cilantro verde y las cebollas verdes picadas, los fideos cristalinos y los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista. Al mirarlo, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, las rebanadas de carne de los bollos como islas punteadas y las cebollas verdes como árboles frondosos salpicando las islas.
Artículo 4: Un tipo de comida deliciosa que me gusta
El wonton es un alimento común que la gente come en cada festival.
La elaboración de los wontons es muy sencilla: basta con picar las verduras y la carne, recuerda, siete partes de carne magra, dos partes de carne grasa, una parte de verduras, luego pon la piel en la palma de tu mano, pon el relleno En medio de la piel, el proceso de envoltura es muy similar al de un trabajador de origami Luego pellizca con las manos y quedará envuelto un wonton. Los wontons también se pueden preparar con otros ingredientes.
La forma de comer wontons también es muy sencilla: poner los wontons en un bol, verter un poco de vinagre, aceite de sésamo y un poco de salsa picante. Revuélvelo nuevamente con los palillos y verás wontons blancos rodeándolo. Después de olerlo, se me hizo la boca agua inmediatamente. Dale un mordisco, la piel está suave y hay un poco de sabor amargo a vinagre. El relleno de wonton es tan fresco y tierno que cuando cierras los ojos sientes como si tu cuerpo fuera muy ligero y se elevara entre las nubes. Si le agregas salsa picante quedará más delicioso. Es perfecto para comer esta deliciosa comida en invierno.
En tiempos de mi padre, él nunca había comido wonton. Ahora se puede decir que nuestra vida es como las flores de sésamo: está mejorando cada vez más, la gente está bien alimentada y bien vestida, y pueden hacerlo. comer wonton todos los días. Los wontons son realmente deliciosos. Puedes intentar hacerlos tú mismo y probar los frutos de tu trabajo.
Parte 5: Deliciosos Fideos de Arroz
Cruzar el puente de fideos de arroz es un snack en Yunnan. No, mi madre me llevó allí justo después de clase. Fui a comer fideos de arroz a un restaurante de fideos de arroz al borde de la carretera.
El comerciante primero tomó un puñado de fideos de arroz preparados, los puso en un colador y los escaldó en agua hirviendo durante 2 minutos antes de que los fideos de arroz humeantes estuvieran listos.
"¡Aquí viene!", grité emocionado, y apareció un gran plato de comida roja. Cuando miré con atención, resultó ser una sopa beige con aceite de chile rojo, que era cristalina. El cilantro verde que flota sobre los fideos de arroz te hace la boca agua. Un rico sabor a sopa penetró en mis fosas nasales junto con el aroma especial de arroz exclusivo de los fideos de arroz. Ya no pude resistir la tentación de esta deliciosa comida. Rápidamente tomé un sorbo de la sopa e inmediatamente sentí que cada músculo de mi cuerpo estaba siendo suplementado con nutrientes. La sopa está hecha de pollo de primera calidad con huesos grandes y se combina con hongos blancos, pollo desmenuzado, cilantro, puerros, brotes de soja y los fragantes fideos de arroz blanco para crear un sabor hermoso. Aceitoso pero no grasoso, salado pero no sediento, integrado y distinto. Bebí la sopa con cuidado y la probé. ¡Estaba tan deliciosa! Luego, cogí un fideo de arroz con los palillos y lo guardé de nuevo. Ponlo en mi boca, los fideos de arroz eran tan suaves como un brocado de seda y elásticos. Se deslizó desde la punta de mi lengua hasta la base de mi lengua. La sensación de suavidad como la seda fue realmente incomparable. Lo mordí ligeramente con los dientes. Sentí como si una banda elástica se estirara mucho. Se cortó y luego rebotó. Nunca había experimentado tal sensación. Después de un tiempo, devoré un plato de fideos de arroz. ¡El sabor es tan inolvidable!
¡Ah! ¡Me encantan los fideos de arroz con sabor a Yunnan!
Parte 6: Pollo Kung Pao
Como dice el refrán Se dice: " La comida es la primera prioridad para la gente." En China, casi todos los lugares ofrecen delicias especiales: pato asado en Beijing, tofu seco en Suzhou, etc.
Pero tengo un gusto especial por el Pollo Kung Pao. El pollo Kung Pao es un plato especial del hotel Shuncheng Una vez pregunté con curiosidad: "¿Por qué el pollo Kung Pao es un plato especial de su hotel?" El camarero sonrió y dijo: "Hablando del pollo Kung Pao, debo decir sus orígenes. incluido el personaje Ding Baozhen, porque le encantaba comer pollo Kung Pao hecho por el chef cuando era niño, por lo que la especialidad de nuestro hotel es el pollo Kung Pao ". Después de escuchar la introducción del camarero, dije. Tengo una idea más profunda. comprensión del pollo Kung Pao.
Lo olí con la nariz, y un olor llegó a mis fosas nasales, lo que me hizo salivar. Eché un vistazo: delante del pollo brillante había una flor, y al lado estaban todas las flores. Los pimientos rojos ardientes son como pollo cortado en cubitos con algunos rubíes incrustados a su alrededor. Cogí un trozo y me lo metí en la boca. Sentí que la punta de mi lengua estaba un poco entumecida. Lo mastiqué suavemente. Estaba tierno, crujiente y delicioso. Era como pollo pero no pollo. Fue tan maravilloso que todavía tenía algunas sobras en la boca después de comer.
Mirando el plato vacío, me lamí la boca y dije con una sonrisa: "El sabor del pollo Kung Pao es realmente merecido".
Parte 7: Introducción Una especie de delicadeza: bollos de cordero al vapor de Xi'an
El aceite picante rojo que flota en la sopa, el cordero gris, el cilantro verde y las cebollas verdes, los fideos cristalinos y los bollos al vapor blancos como la nieve son realmente Increíble. Una delicia para los ojos. Al mirarlo, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, las rebanadas de carne de los bollos como islas punteadas y las cebollas verdes como árboles frondosos salpicando las islas.
Como dice el refrán: "La comida es la primera necesidad del pueblo". La cultura alimentaria de China es extremadamente rica y hay delicias únicas en varios lugares. En Xi'an, los bollos de cordero al vapor se han convertido en una de las delicias que debes probar.
Tanto la elaboración como el consumo de bollos de cordero al vapor son muy particulares. Al prepararlo, primero lave y corte el cordero de buena calidad en rodajas, luego agregue varios condimentos y cocínelo a fuego alto. En este momento, la tienda te dará un bol grande y dos bollos al vapor.
Lo más importante a la hora de comer bollos de cordero al vapor es partirlos en trozos, cuanto más finos mejor, más sabrosos quedarán al remojarlos. Normalmente, simplemente pique la soja. Luego vierta la sopa de cordero hirviendo en el tazón y agregue cebollas verdes picadas, cilantro, fideos, sal, glutamato monosódico y auténticas semillas aceitosas y picantes de Shaanxi para completar un tazón de bollos de cordero al vapor.
Mirando este plato de bollos de cordero al vapor, es como una obra de arte perfecta y sobresaliente. El aceite rojo picante que flota en la sopa, el cordero gris, el cilantro verde y las cebollas verdes picadas, los fideos cristalinos y los bollos blancos como la nieve al vapor son realmente agradables a la vista.
Al mirarlo, me pareció ver la sopa de cordero convirtiéndose en el mar, los fideos como capas de olas, las rebanadas de carne de los bollos al vapor como islas punteadas y las cebolletas verdes como árboles frondosos salpicando las islas.
El aroma de los bollos de cordero al vapor también resulta muy atractivo. La rica fragancia ya se había extendido por todas partes junto con el calor. Era como una mano invisible enganchando mi nariz, haciéndome salivar.
En ese momento, no me importaban los modales caballerosos y comencé a comer con hambre. Es realmente fresco, fragante y picante. El suave aroma del cordero, la fragancia del cilantro y las cebollas verdes picadas, la textura suave de los bollos al vapor y el picante del aceite picante son las características de los bollos de cordero al vapor. Toma otro sorbo de la sopa de cordero, ¡está realmente deliciosa! Si le agregas unos caramelos de ajo, ¡se disfrutará aún más! La sopa es fresca pero no agria, el cordero es graso pero no grasoso, los bollos al vapor son delicados y suaves, llenos de la delicia de la sopa y la fragancia original de los bollos al vapor, y los fideos son suaves y deliciosos. Mi evaluación de los bollos al vapor con cordero. Después de comerlos todos a la vez, todo mi cuerpo se calentó y mi cabeza sudaba. En resumen, solo hay una palabra: "¡Refrescante!"
Los bollos de cordero al vapor no solo son deliciosos en color y sabor. y forma, pero también tiene una larga historia, tal vez porque es un famoso bar de comida en la antigua ciudad de Xi'an. Los bollos de cordero al vapor existen desde la dinastía Zhou, cuando se llamaban yokan. Hay una leyenda interesante al respecto. Según la leyenda, Zhao Kuangyin, Taizu de la dinastía Song, vivía en la pobreza y vivía en las calles de Chang'an cuando no tuvo éxito. Un día, solo le quedaban dos bollos secos, demasiado secos y difíciles de tragar. El bondadoso dueño de una tienda de cordero vio que sentía lástima y le dio un plato de sopa de cordero caliente. Zhao Kuangyin rompió los bollos secos en pedazos y se los comió. Sintió calor por todas partes y su hambre y frío desaparecieron. Más tarde se convirtió en emperador y este manjar se hizo famoso.
El panecillo de cordero al vapor es ahora muy famoso. Es muy apreciado por personas de todos los grupos étnicos del norte, y muchos amigos internacionales también se apresuran a probarlo. El panecillo de cordero al vapor se ha convertido en el "representante" de los snacks de Shaanxi.