¿Cuáles son algunos platos caseros ligeros que son fáciles de preparar?
Ingredientes:
Espárragos, lonchas de carne y un huevo.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar en rodajas el lomo de cerdo, ponerlo en un bol, añadir salsa de soja light, un poco de sal y agua y almidón, añadir una clara de huevo, mezclar bien. y marinar durante 15 minutos.
2. Pelar los espárragos frescos y cortarlos en gajos diagonales, pelar y cortar el jengibre en tiras.
3. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade una cucharada de sal, añade los espárragos frescos y deja hervir para quitar su sabor verde. Blanquear durante 1 minuto hasta que esté cocido, escurrir y reservar.
4. Hervir la olla hasta que esté al 50% de temperatura y verter el aceite. Sofreír las rodajas de carne marinadas a fuego medio hasta que la carne se ponga blanca.
5. Lavar la olla, luego calentar la olla con la cantidad adecuada de aceite, sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregar la carne en rodajas y sofreír. Agregue los espárragos, agregue sal y azúcar y saltee hasta que estén fragantes, luego espese con almidón de maíz húmedo, rocíe con un poco de aceite de sésamo y sirva. No cocines demasiado todo el plato. Se prefieren los colores frescos y brillantes.
2. Pleurotus eryngii tricolor
Materiales:
1. Pimiento morrón, intestino de pescado, pepino, Pleurotus eryngii;
2. Cebollas y ajo picado.
Práctica:
2. Cortar el ingrediente 1 en trozos;
3. Añadir aceite a la olla y sofreír las chalotas y el ajo picado;
4. Vierta los intestinos de pescado y los champiñones y saltee durante 2 minutos.
5. Vierta los demás ingredientes y continúe salteando durante 1-2 minutos; p>
6. Sazone con sal y pimienta negra;
7. Agregue almidón al agua para hacer una salsa fina, espese la salsa y espolvoree con cebolla verde picada.
3. Yingjing salteado
Materias primas:
Lomo, musgo de ajo, zanahoria.
Práctica:
1. Cortar la carne en tiras, añadir sal, pimienta, jengibre rallado, vino de cocción, agua, almidón, salsa de marisco, etc. Marinar durante quince minutos;
2. Cortar los ajos en gajos, triturar las zanahorias, blanquear y reservar
3. ajo, salteado Desmenuzar la carne de cerdo, agregar el ajo y las zanahorias y sofreír uniformemente.
4. Carne tierna desmenuzada salteada
Materia prima:
250g de musgo de ajo, 150g de ternera refinada, 3 pimientos encurtidos, 50g de aceite vegetal, una cucharada de berros, almidón de agua Una cucharada, 5 g de granos de pimienta de Sichuan secos, cantidad adecuada de sal.
Método de elaboración:
1. Lavar la carne, cortarla en tiras finas y mezclar con fécula, sal y berros.
2. Quitar los tallos viejos de los ajos, lavarlos, cortarlos en trozos de 3 cm de largo y cortar en tiras los pimientos encurtidos.
3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir los ajos y sofreír hasta que estén tiernos, retirar y reservar.
4. Calienta el aceite hasta que esté 70% caliente, añade los granos de pimienta de Sichuan secos y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que cambie de color.
5. Añade los pimientos encurtidos y el ajo, sofríe uniformemente y añade una pequeña cantidad de glutamato monosódico.
5. Lubina al vapor
Ingredientes:
Lubina, pimiento, vino de arroz, champiñones, jamón.
Ejercicio:
1. Limpiar el bajo y secarlo.
2. Mezclar bien con sal, pimienta y vino de arroz y dejar marinar durante media hora.
3. Remojar los champiñones, cortar el jamón en rodajas, el jengibre en rodajas, picar las cebolletas y reservar.
4. Rellenar la panza del pescado con cebolla verde, añadir rodajas de jengibre, rodearla con jamón y champiñones, ponerla en una vaporera y llevar a ebullición, ponerla en un plato y cocinar al vapor. 10 minutos, apagar el fuego y volver a cocinar al vapor. Después de ocho minutos, sacar el plato, quitar las rodajas de jengibre, verter el pescado al vapor con salsa de soja, sacarlo de la sartén, quemar un poco de aceite de cocina y espolvorear cebolla verde. tiras sobre el pescado.