¿De qué están hechas las frutas?
La cáscara incluye exocarpio, mesocarpio y endocarpio, que están compuestos por diferentes capas de células y tejidos. El exocarpio es la parte más externa del fruto y suele estar compuesto por una capa de células que protege el fruto. El mesocarpio es la parte media del fruto, normalmente compuesto por múltiples capas de células, y tiene la función de almacenar agua y nutrientes. El endocarpio es la parte más interna del fruto, normalmente compuesto por una capa de células que protege las semillas y almacena nutrientes.
La pulpa es la parte comestible del fruto y suele estar compuesta por muchos tipos diferentes de células que almacenan agua, azúcar y otros nutrientes. Los diferentes tipos de frutas tienen diferentes texturas y sabores de pulpa. Por ejemplo, la pulpa de frutas como las manzanas y las peras es crujiente y jugosa, mientras que la pulpa de frutas como las uvas y las naranjas es suave y jugosa.
El fruto también incluye semillas y receptáculos. Las semillas son células reproductoras contenidas en los frutos, generalmente compuestas por un embrión y dos cotiledones, y tienen la función de reproducir descendencia. El receptáculo es la parte que se encuentra debajo de la flor cuando se está formando el fruto. Suele estar compuesto por múltiples capas de células y tiene la función de sostener y proteger el fruto.
El proceso de formación de frutos:
1. Fertilización de las flores: La formación de los frutos comienza con la fecundación de las flores. Cuando se poliniza una flor, los espermatozoides del polen se combinan con los óvulos de la flor para formar un óvulo fertilizado. Este proceso es un paso clave en la reproducción de las plantas y determina las características genéticas del fruto.
2. Desarrollo tras la fecundación: Tras la fecundación, el óvulo fecundado comienza a dividirse para formar el embrión y el endospermo. El embrión es la parte principal de la semilla y el endospermo proporciona nutrientes al embrión. Esta etapa es un período crítico del desarrollo de las semillas y determina la calidad y cantidad de las semillas.
3. Desarrollo del ovario: Tras la fecundación, el ovario de la flor comienza a desarrollarse. El ovario se desarrolla a partir de la parte inferior del pistilo de la flor, que contiene el embrión y el endospermo que forman la semilla. A medida que se desarrollan el embrión y el endospermo, el ovario se expande gradualmente para formar el fruto.
4. Maduración del fruto: Una vez formado el fruto, este requiere un mayor desarrollo para madurar. Durante esta etapa cambia el color, tamaño, forma y sabor de la fruta. Estos cambios dependen de las especies de plantas y las condiciones de crecimiento.
5. Caída y maduración del fruto: Una vez que el fruto madura, suele caerse de la planta. Este es el ciclo natural de las plantas para que nuevas semillas se propaguen y se reproduzcan. La maduración y abscisión del fruto es un proceso complejo que implica la acción de muchas hormonas y enzimas.