¿Cómo freír matsutake?
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1. Platos de matsutake
De hecho, el método de cocción del salteado de matsutake es básicamente el mismo que el del salteado habitual, excepto que el ingrediente principal se reemplaza por matsutake, como como unos comunes matsutake fritos con pimiento verde, pollo frito desmenuzado y champiñones matsutake, etc. En términos de práctica, es muy simple. El siguiente editor recomienda dos métodos para freír hongos matsutake.
Pollo Matsutake desmenuzado frito
Ingredientes: 20g de matsutake seco, 150g de pollo desmenuzado, 50g de pimiento verde y rojo rallado, sal, cebolla verde y jengibre rallado, fécula de maíz, vino de arroz, aceite .
Ejercicio:
1. Remojar las rodajas de matsutake secas en agua tibia a 40 ℃ durante 20 minutos, lavarlas y cortarlas en tiras finas.
2. Cuando la sartén de aceite esté cocida hasta que esté medio cocida, agrega aceite a los champiñones matsutake, el pollo desmenuzado y los pimientos verdes, escurre el aceite, luego calienta la sartén y agrega un poco de aceite.
3. Sofreír la cebolla y el jengibre, añadir el vino de cocción, la sal, un poco de caldo de pollo y añadir los ingredientes aceitados.
4. Cocine hasta que se absorba el sabor y espese con maicena.