El servicio es profesionalismo.
Se suele decir que la comida es lo más importante para las personas. ¿Por qué? Porque todo el mundo no sabe nada más que comer. ¡Solo cuando estés lleno podrás hacer las cosas! En este mercado con muchas industrias y categorías de catering, cómo abrirse un camino sangriento se ha convertido en una cuestión en la que todo profesional de catering piensa.
¿Está delicioso? ¿Están buenos los ingredientes? Este es el más básico. No puede convertirse en tu etiqueta o tu característica. Si no sabes hacer bien ni siquiera las cosas más básicas, no podrás ni dar el primer paso.
Para compartir una historia, esta noche fui a cenar a una pequeña tienda de fideos. Es una tienda de fideos muy famosa con muchas tiendas en todo el país. Cuatro o cinco personas se acercaron a la mesa frente a mí para pedir algunos platos. Llame al jefe para que venga y pida comida. Es posible que el jefe esté ocupado o que quiera que elijan su propia comida y la pidan directamente, para no acudir a ellos. Como resultado, todos los comensales se levantaron y se fueron. Cuando el jefe los vio irse, no reflexionó sobre ellos y solo maldijo un par de veces. Fui testigo de todo lo que pasó.
¿Te fuiste porque la comida de esta tienda de fideos no estaba deliciosa? Aparentemente no. Me gustaron sus ingredientes, pero no su servicio. Los comensales de hoy son muy exigentes y no pueden quedarse en el pasado. La gente que come ya no es la gente que antes se limitaba a comer.
¿Por qué KFC y McDonald’s se venden tan bien en China? El secuestro es aquí inmoral, y mucho menos patriótico. Analizar el problema fundamentalmente. ¡Por su servicio! Lo más importante es que están abiertos las 24 horas, cada tienda es grande y tiene muchos asientos. La mayoría de las tiendas abren en estaciones de tren y otros lugares con mucho tráfico. Todas las noches, su tienda está llena de gente. Sin embargo, no todas estas personas vienen a comer. La mayoría quiere guardar dinero para el alojamiento y se queda en sus mesas toda la noche. Pero KFC y McDonald's nunca los alcanzaron. En cambio, les distribuirán algunos ingredientes no vendibles. La razón por la que su negocio es bueno es que sus servicios únicos y su posicionamiento preciso han captado la psicología del pueblo chino.
Por otro lado, algunas empresas similares de comida rápida en China esperan ahuyentar a todos los chinos que no comen. Sin comparación, no habrá daño. ¡Todas estas empresas nacionales de comida rápida similares han sido aplastadas por otras en su propio territorio! Pero ahora el pueblo chino se ha dado cuenta de algo y ya está mejorando estos servicios.
Hablemos de iPhone. Su popularidad también se encuentra entre las mejores del país. ¿Por qué? ¿La gente en China adora tanto a los ídolos? Me gusta comer la comida de otras personas cuando se trata de catering, e incluso me gusta usar la comida de otras personas en mi teléfono móvil. ¿Por qué? Déjame analizarlo. No hablaré de las ventajas conocidas, como un sistema fluido y fotografías excelentes. Permítanme hablar primero de un punto que capta la psicología del pueblo chino. ¡Atender! Así es. ¡También servicio! ¿Es caro abrir una tienda de experiencias de iPhone en China? ¡No soy bueno comprando y vendiendo! Puedes venir a la tienda a experimentarlo, aunque sea por un día. No importa si no lo compras, simplemente te tratamos como a un dios. Utilizamos las ventajas y servicios de los productos para mantener a los clientes en nuestras manos, lo que llevó a alguien a comprar un iPhone que le rompió los riñones hace unos años. Ahora los fabricantes chinos de teléfonos móviles parecen haberse dado cuenta de esto y han abierto tiendas de experiencias similares, que son bastante buenas. Pero no aprendí la esencia de los demás, porque cuando fui a la tienda de experiencias domésticas, solo lo experimenté y no lo compré. ¡Parecía que el empleado de la tienda estaba muy descontento! ¡Así que acabo de aprender formas! ¡Espero que los productos nacionales brinden cada vez mejores servicios sobre la base de garantizar la calidad del producto!
Dicho todo esto, el núcleo es: productos + servicios tendrán un fuerte efecto de 1+1>2. ¿No es deliciosa la comida de nuestro restaurante chino? No, la mayoría de ellos están bien. ¿Nuestros teléfonos móviles chinos no son fáciles de usar? De hecho, es posible, especialmente Huawei, que ha elevado el nivel de los teléfonos móviles nacionales a un nivel superior. Así que no hay gran problema con nuestros productos, ¡el principal problema es que el servicio no puede mantenerse al día! El servicio aquí no se trata sólo de servir té y agua, sino que abarca muchos aspectos. Servir té y servir agua es sólo la punta del iceberg del servicio. Esto se puede mencionar en una frase, los invitados son los padres de comida y ropa. De la Espada Divina de los Seis Meridianos. Deberíamos pensar desde su perspectiva, ¡el cliente es Dios! ¡Lo que sea que necesiten, lo haremos y cumpliremos con todos sus requisitos!
Aquí podemos hablar de fideos secos calientes y mezclarlos en un bol. ¿Qué tal nuestros productos? ¡Creo que es muy bueno y delicioso! Entonces no hay ningún problema con nuestros productos. ¡Entonces nuestro servicio servirá! Los de aquí también se pueden comparar con otras marcas nacionales similares.
Déjame hablar del estado ideal, ¡que está un poco abierto!
1 Se pueden establecer áreas de degustación gratuitas en tiendas calificadas, centrándose principalmente en los productos principales, permitiendo a los clientes probar y sentir los ingredientes por sí mismos, pero deben prestar atención a la cantidad de degustación.
En la tienda se pueden proporcionar carga, cables de datos, acceso gratuito a Internet o power bank. Para comensales.
3 Configure algunas áreas donde se puedan colocar juguetes y otros artículos favoritos de los niños para los comensales que los necesiten.
En algunas zonas especiales, como estaciones de tren y de alta velocidad, si se monta una tienda o hay demanda, puede estar abierta las 24 horas del día y otras personas pueden entrar a descansar y meditar.
5. Establezca algunas reglas estrictas. Si el empleado pelea con el cliente o es grosero con el cliente, será castigado según la situación.
Los anteriores son algunos de mis pensamientos. Por supuesto, estas medidas se basan en las condiciones del producto. ¡Queremos ser más grandes y más fuertes, hacer realidad la visión de abrir 10.000 tiendas y representar el catering chino en el mundo! ¡Entonces debemos basar nuestros servicios en garantizar la calidad del producto! ¡Aprende como McDonald's y iPhone! Toma la esencia y desecha la escoria.
¡Adhiérete al catering gourmet y súbelo online, de forma rápida y bonita!