¿Cómo se comunican los camareros con los invitados?
(1) Los camareros deben fortalecer la conciencia del cliente
1. Los huéspedes son los "padres" del restaurante.
2. Los huéspedes son clientes del restaurante.
3. Los clientes son personas que acuden a un restaurante en busca de servicio.
4. Los clientes son siempre muy exigentes.
5. Los invitados son personas de carne y hueso y con emociones.
6. La mayoría de los invitados son razonables y solo unos pocos invitados molestan deliberadamente.
(2) Varios elementos para establecer una buena relación entre los clientes y yo
1. Recordar el nombre del huésped
En atención al cliente, Recordar los nombres de los huéspedes y dirigirse a ellos apropiadamente por su apellido crea una relación armoniosa entre el huésped y yo. Para los invitados, se siente orgulloso cuando los empleados lo reconocen.
2. Preste atención a la redacción
Utilice palabras adecuadas para hablar, hablar, servir y despedirse de los invitados, lo que puede hacer que los invitados sientan que la relación con ellos. el camarero no es sólo una simple relación de compra y venta de mercancías, sino una relación humanista entre servir y ser servido.
3. Presta atención a tu voz y entonación al hablar.
El tono, la entonación y la voz son los "factores poderosos" en el contenido de un discurso, que a menudo son más importantes que el contenido del discurso. Los invitados pueden juzgar a partir de estos aspectos si lo que dices es bienvenido o aburrido, respetuoso o grosero.
4. Presta atención a escuchar
En nuestro servicio de atención al cliente, escuchar y hablar son un aspecto de la comunicación con los huéspedes. Escuchar atentamente muestra respeto por nuestros huéspedes y nos ayuda a aprender más sobre ellos y servirles mejor.
5. Presta atención a las expresiones faciales y a los ojos.
Las expresiones faciales son una expresión de los sentimientos internos del camarero. Incluso si no lo dices con palabras, tu cara les dirá a tus invitados si tu actitud es buena o mala. Cuando sus ojos se encuentren con el invitado inesperadamente, no lo evite ni lo mire fijamente. Debes mostrar la sinceridad de tu servicio a tus invitados a través del contacto adecuado, porque los ojos son las ventanas del alma.
6. Presta atención a tu postura
La postura de pie puede reflejar si eres duro, aburrido e indiferente con tus invitados, o si eres cariñoso, preocupado y acogedor con tus invitados. huéspedes. Al reunirse con invitados, debe mantenerse erguido y evitar darles la espalda.