¿Cómo hacer deliciosos tarros de mermelada de albaricoque?
Paso 2: pelar los albaricoques, cortarlos por la mitad, quitarles el corazón y poner solo la pulpa del albaricoque en una olla pequeña. La pulpa de albaricoque aquí pesa aproximadamente 800 g;
Paso 3: junte la pulpa de albaricoque procesada y el azúcar de roca amarilla y revuelva uniformemente. La cantidad de azúcar se puede ajustar según sus preferencias y el dulzor de los albaricoques. Además, cuanto más azúcar agregues, es menos probable que la mermelada se eche a perder y el azúcar también puede mantenerla fresca.
El azúcar de roca no es fácil de derretir. Sería mejor si se pudiera moler con anticipación para obtener azúcar en polvo. También puedes usar azúcar blanca para prepararlo. Debido a que se hacía por la noche y se marinaba durante la noche, el azúcar de roca no se procesaba. Lo puse entero, lo revolví bien, lo cubrí con film transparente y lo metí en el frigorífico durante la noche.
Paso 4: Sácalo a la mañana siguiente. El azúcar de roca del bol se ha derretido y la carne del albaricoque ha liberado mucha humedad. La pulpa del albaricoque se ha encogido y se ha vuelto más suave.
Paso 5: Pon la carne de albaricoque y el jugo del bol en una olla pequeña y cocina a fuego medio-bajo. Voltee ocasionalmente durante la cocción y presione la pulpa del albaricoque con una espátula para reducir el tamaño de la pulpa del albaricoque.
No se pegará al fondo cuando empieces a cocinar. Puedes darle la vuelta con menos frecuencia porque hay más sopa, pero cuanto más la cocines, más espesa se volverá la pectina, por lo que la necesitas. seguir girándolo para evitar que se pegue a la olla.
Paso 6: Por último, cuece la mermelada espesa como se muestra en la imagen, luego apaga el fuego y saca la olla.
Si hay limones, puedes añadir un poco de jugo de limón al cocinar la mermelada, si no, no es necesario añadirlo.
Una vez que la mermelada cocida se haya enfriado, se puede colocar en una botella limpia o en un cajón para verduras, sellarla y guardarla en el frigorífico. Si está bien sellado, estará bien en un mes. Pero mi familia suele conservarlos durante unos 3 días. Los dos gatos codiciosos estaban limpiando el pan y mezclando el yogur entre sí, y terminaron su comida rápidamente.
La mermelada casera es saludable y deliciosa, con frutas frescas y sin aditivos engorrosos. También es seguro preparar algunos para sus hijos de vez en cuando. Lleno de aroma afrutado, resulta muy satisfactorio comerlo de un bocado. Si te gusta la mermelada, no te la pierdas, sino ¡tendrás que esperar hasta el año que viene!