¿Por qué la toronja tarda unos días en saber bien después de comprarla?

El pomelo recién comprado estará completamente maduro de forma natural en unos días y la acidez se reducirá naturalmente. Porque el pomelo acaba de ser recogido y todavía está creciendo y absorbiendo nutrientes. Al cabo de unos días, el pomelo dejará de absorberlo, sino que será un proceso de liberación, por lo que se volverá cada vez más dulce. A medida que el agua del pomelo se evapora gradualmente, el sabor se vuelve cada vez más dulce. La carne fresca de pomelo contiene ingredientes similares a la insulina. Comer más pomelo también puede ayudar a prevenir la aparición de cáncer intestinal y gástrico. Es fácil enojarse en invierno, la toronja puede reducir el calor e inhibir las úlceras bucales.

El azúcar de las frutas se convierte a partir del almidón. Las frutas inmaduras almacenan mucho almidón, pero no son dulces. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento de la fruta, el almidón se hidroliza gradualmente en glucosa y sacarosa, y el contenido de azúcar aumenta rápidamente, lo que hace que la fruta sea más dulce. Los nutrientes almacenados en frutas, como las manzanas, se encuentran inicialmente en forma de almidón. Después de un tiempo, el almidón se descompone en azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa, etc.), lo que permite que la fruta respire y se vuelve dulce.

Pomelo (nombre científico: Citrus Maxima), también conocido como Wendan, Xiangluan, Zhuluan, Neizi, etc. Es el fruto maduro del pomelo de la familia Rutaceae y se produce en el sur de China, como Fujian, Jiangxi, Hunan, Guangdong, Guangxi, Zhejiang y Sichuan. El pomelo es agridulce, fresco y húmedo, rico en nutrientes y tiene un alto valor medicinal. Es una de las frutas que le gusta comer a la gente y también es reconocida por la comunidad médica como la fruta más terapéutica. El té de pomelo y la cáscara de pomelo también tienen valor práctico y pueden utilizarse como medicamento.

El fruto del pomelo es enorme, achatado o con forma de pera, con un peso de hasta 3 kilogramos, de piel lisa, de color verde o amarillo claro. En Xishuangbanna, la toronja se llama "fruta pao". En los últimos años, el personal científico y técnico del Jardín Botánico ha cultivado muchas variedades excelentes de pomelo como "Mansailong", "Menglun pomelo" y "Dongshizao" basándose en una práctica a largo plazo. Estos frutos son grandes, ricos en agua, agridulces y amados por la gente.