¿Cuáles son algunos snacks deliciosos y sencillos aptos para preparar en casa?
Tarta de Espino
La tarta de espino agria, dulce, suave y elástica no sólo es la favorita de los niños, sino también la favorita de muchas personas mayores. Elaborado en casa, la cantidad de azúcar es fácil de controlar, apetecible y saludable. ¡Pero también come con moderación!
Ingredientes: 680 gramos de carne de espino, 450 gramos de azúcar, zumo de 1 limón, cantidad adecuada de agua.
1. Remojar el espino en agua ligeramente salada durante 5 minutos, luego enjuagar y quitar el corazón con una sembradora; ponerlo en una olla con agua hirviendo y blanquearlo en agua fría hasta que el espino se pueda deshojar fácilmente. triturar con una cuchara y apagar el fuego;
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2. Triture la carne de espino y la sopa con un procesador de alimentos de pared rota;
3. En una sartén antiadherente, calienta a fuego medio y revuelve constantemente. Cuando esté un poco más espesa agregar azúcar blanca blanda. El contenido de azúcar es al menos alrededor del 70% del peso de la pulpa de espino, que cumple la función de conservante, edulcorante y coagulante.
4. jugo para uso posterior; cuando se use como pastel de espino Cuando el pastel de espino se vuelva pegajoso, vierta el jugo de limón, continúe cocinando, revuelva, levante la espátula, el pastel de espino se puede colgar de la espátula y se completa la cocción;
5. Prepare un vaso con anticipación Unte un poco de aceite de maíz en la pared interna de un bol o cajón para verduras vierta la pasta de espino en el recipiente mientras esté caliente, alise la superficie, déjela secar un rato, tápela. , y dejar enfriar naturalmente o refrigerar durante la noche;
6. Retirar el bizcocho de espino. El molde se puede rebanar, cortar en cubitos o cortar en tiras. Se puede comer directamente o mezclar con verduras. Los pasteles de espino no consumidos se pueden colocar en un cajón para verduras y refrigerar.
-Beef Jerky- Llamar “barra energética” a la cecina de res no es una exageración. La carne de vacuno es rica en proteínas, calcio, hierro, fósforo y otros animales de alta calidad. Tiene un bajo contenido en grasas y es apta para hombres, mujeres y niños.
Ingredientes: 1000 gramos de pepino en tiras.
Marinar: 20 g de salsa de soja, 20 g de salsa de ostras, 15 g de vino de cocina, 4 g de sal, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 4 trozos de jengibre.
Ingredientes para hornear: 25g de miel, 30g de semillas de sésamo blanco, 6g de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite de chile, un poco de pimienta, 1g de sal.
1. Coloque las tiras de pepino, la marinada y los ingredientes para hornear en tazones pequeños respectivamente; el tipo y la cantidad de marinada y de los ingredientes para hornear se pueden ajustar según el gusto;
2. Primero corta las tiras de pepino y luego córtalas. No corte a lo largo del alambre, sino córtelo para que a la cecina no le crezca fibra; la carne se encogerá mucho después de asarse, así que no la corte demasiado fina;
3. Pon las tiras de carne en un recipiente y remójalas en agua fría 3 veces.
4. Vierte el agua y utiliza papel de cocina para absorber el exceso de agua de la carne; 5. Combine 20 g de salsa de soja, 20 g de salsa de ostras y el vino para cocinar. Vierta 15 g, 4 g de sal, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel y 4 rodajas de jengibre en las tiras de carne;
6. , tapar y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas, más tiempo quedará más delicioso;
7. Pon un trozo de papel de aluminio debajo del tubo de calentamiento debajo del horno;
8. Pasar una tira de brochetas de bambú por un extremo de las tiras de carne, dejando la menor cantidad posible de carne sobre ellas para evitar que se queme cerca del tubo de calentamiento superior.
9. en el piso superior del horno y coloque una cuerda sobre él, para que las tiras de carne se escapen de los espacios en la parrilla y cuelguen, evitando al mismo tiempo Abra el tubo de calentamiento de abajo para evitar que la sopa caiga sobre el tubo de calentamiento durante hornear para producir humo aceitoso; cerrar la puerta del horno, calentar hacia arriba y hacia abajo a 200 grados y hornear durante 20 minutos;
10. Manipule al hornear las barras. Los ingredientes finales para hornear: 25 g de miel, 30 g de semillas de sésamo blanco. , 6 g de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite de chile, un poco de chile en polvo, 1 g de aceite de chile y chile en polvo no son necesarios, se requiere ajustar al gusto, se requiere pimienta negra, sal y miel; las tiras de rosbif básicamente no tienen sabor y deben envolverse con un poco de sabor para ajustarse; las semillas de sésamo blanco crudo pueden aumentar la nutrición y contrastar con la cecina de res oscura, haciéndola visualmente mejor;
Después de las 11. Después de 20 minutos, saque las tiras de rosbif del horno; retire las tiras de carne de las brochetas de bambú, póngalas en los ingredientes para hornear con miel de sésamo preparados y revuelva uniformemente con una cuchara. En este momento, las tiras de carne han perdido mucha agua, pero aún están relativamente blandas. Es necesario volver a hornearlas en el horno para evaporar el exceso de agua y permitir que los ingredientes para hornear penetren en ellas.
12. Mete las tiras de carne revueltas en el horno sin precalentar, y ajusta la temperatura a 200 grados durante 15 minutos, finalmente la cecina asada no quedará seca ni dura en la boca, sino un poco; salado, dulce y ligeramente picante. Tiene más del sabor original de la carne de res y se puede utilizar como refrigerio de "barra energética".
-Tarta de piña-La piel del bizcocho de piña es crujiente y fácil de pelar, y gusta a mucha gente. El relleno de piña frita no solo tiene un aspecto cristalino, sino que también tiene hilos claros y sabe a bombas Q.
Hojaldre: 20g de harina de almendras, 2,5g de yema de huevo (unos 43g), 130g de harina baja en gluten, 100g de mantequilla, 30g de azúcar glass, 1g de sal, 20g de leche entera en polvo.
1. Preparar bien los ingredientes; sofreír el relleno de piña con antelación y meterlo en el frigorífico para que sea más difícil separar el relleno y que la harina de almendras pueda aumentar el sabor; >
2. Ablanda la mantequilla y bátela uniformemente con una batidora eléctrica a velocidad baja.
Vierte el azúcar glass.
4. el azúcar glass y la mantequilla primero para evitar que salpique el tiempo de batido, luego utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir hasta que quede ligeramente esponjosa;
5. velocidad baja hasta que esté completamente mezclado;
6. Mezcle la harina baja en gluten, la harina de almendras, la leche entera en polvo y la sal, luego tamice y agregue la pasta de yema de huevo;
7. una espátula hasta que no quede polvo seco. No mezcle demasiado para evitar que se encoja mucho después de hornear;
8 Amase la masa hasta obtener una masa, déjela reposar durante 10 minutos antes de usarla y cúbrala con una envoltura de plástico para evitar la evaporación del agua;
9. Continuar Baja y hornea con guantes desechables, que sean limpios e higiénicos y no se peguen a tus manos y divida 30 gramos de cuero y 20 gramos de relleno; Si tus habilidades son lo suficientemente buenas, puedes usar una proporción de 1:1 o 2:3. Amasar la piel y el relleno formando bolitas. Después de 10 bolas grandes, quedaban 40 gramos de fideos, así que los dividí en 20 gramos. El relleno también se amasa en dos trozos, cada trozo pesa 20 gramos.
10. Tomar un trozo de masa, darle palmaditas y luego poner bolitas de piña.
11. Utilizar el método de hacer bolas de masa, volteando y empujando la masa hacia arriba hasta que quede toda la masa. Los rellenos están incluidos en el interior, no hay exceso de aire;
12. Se han procesado todas las pieles y rellenos;
13. Toma un cuerpo verde, mételo en el molde y presiónalo. en el molde con las manos, luego presiónelo verticalmente con un molde de empuje, queda muy suave y bonito, 4 mm más bajo que el molde, y volverá a subir después de hornearlo.
14. capa media del horno precalentado y caliéntalo a 155 grados por 25 minutos Hornea por 20 minutos primero, luego voltea el molde después de otros 5 minutos, y luego mételo al horno a hornear por los 5 minutos restantes, para que el la parte superior e inferior quedan ligeramente doradas y más atractivas;
15 Después de sacarlo del horno, lo dejamos enfriar de forma natural y lo retiramos con un suave movimiento.
-Rollo de huevo matcha con sésamo-Este pequeño y fresco rollito crujiente de huevo matcha se deshará al tocarlo y se derretirá en la boca. Dale un mordisco y la fragancia se desbordará. El otoño ya está aquí, toma dos comprimidos para aliviar el apetito y reponer energías.
Material:? 70 g de harina baja en gluten, 80 g de mantequilla, 100 g de huevo entero líquido, 60 g de azúcar en polvo, 7 g de natillas en polvo, 1 g de bicarbonato de sodio, 5 g de matcha en polvo, 1 g de semillas de sésamo blanco peladas.
1. Preparación del material: Saque la mantequilla del refrigerador con anticipación y ablandela en el interior para usarla posteriormente. El polvo verde es polvo de matcha y tiene el efecto de espesarse y quedar crujiente; solo tendrá un cierto impacto en el sabor;
2. Mezcle la mantequilla y el azúcar fino manualmente con un batidor para evitar que el azúcar se salga, use un batidor eléctrico a baja velocidad para batir uniformemente hasta obtener la mantequilla; se vuelve un poco más claro;
3. Agregue los huevos a la pasta de mantequilla dos veces, revuelva uniformemente antes de agregar la segunda
4. Mezcle la harina baja en gluten, las natillas en polvo y hornee; refresco y matcha en polvo, y tamice la mantequilla de huevo en la masa;
5. Revuelva uniformemente con un batidor, luego vierta las semillas de sésamo blancas peladas en la masa y revuelva uniformemente;
6. Vierta la masa en la bolsa de papel y ciérrela con una abrazadera en la parte superior;
7. Coloque la máquina para hacer rollos de huevo a fuego abierto y caliente por ambos lados durante 3 minutos; de agua en la bandeja para hornear. Si las gotas de agua saltan todas a la vez, significa que la calefacción está en su lugar.
Haz un pequeño corte en la parte delantera de la manga pastelera y exprime una cantidad de masa del tamaño de un huevo de codorniz en el centro del molde para hornear.
8 Cierra la tapa y calienta ambos lados durante 20 segundos; /p>
9. Abre la tapa. La masa se ha convertido en una masa fina y la parte media está ligeramente amarilla;
10. Coloca el palito en un extremo del bloque de masa y enrolla. hacia arriba, con la parte selladora hacia abajo, y presiónelo suavemente durante 3 segundos para evitar que se deforme;
11. Saque con cuidado el palito del rollito de huevo enrollado y coloque el rollito de huevo. suavemente sobre la rejilla de secado, quedará crujiente y tierna una vez que el calor se haya disipado por completo;
12. La tortilla seca quedará crujiente y tierna. Si lo aprietas con un poco de fuerza se convertirá en migajas.
-Piel de peonía-La piel de peonía guarda los recuerdos de la infancia de muchas personas. Se trata de la corteza de peonía, de textura larga y dura, y del rollo de espino, de textura espesa y suave. De cualquier manera, es más o menos lo mismo. Dale un mordisco y apila las capas, ¡es realmente divertido!
Ingredientes: 1050g de carne de espino, 400g de azúcar, 600g de agua, 30g de zumo de limón.
1. Poner la pulpa de espino sin corazón, el azúcar y el agua en el cubo del pan.
2. Utilizar el programa "mermelada" de la máquina de pan para hacer mermelada; Utilice un procesador de alimentos con paredes rotas con función de calentamiento o cocine a mano;
3. Utilice un procesador de alimentos con paredes rotas para hacer una pasta fina;
4. freír en una sartén antiadherente Freír el exceso de agua en la salsa de espino, lo que puede ahorrar la velocidad de finalización de la cáscara de peonía;
5. Preparar una bandeja para hornear o una lona antiadherente y extender una. cantidad adecuada de jugo de espino, con un espesor de unos 2 mm, cuanto más fino sea, más rápido se seca. Se puede secar con un secador de frutas o un horno, o se puede secar de forma natural en una habitación limpia;
6 Después de formar pedazos, se puede separar del papel engrasado o de la bandeja para hornear, de modo que ambos. los lados estén secos y suaves;
7. Enrolle las rodajas de espino, cuanto más apretadas, mejor.
8. papel para almacenamiento.