¿Se pueden utilizar las ciruelas pasas para hacer sopa?

Las ciruelas secas se pueden utilizar para hacer sopa. El umeboshi se caracteriza por su color aceitoso amarillo y negro, olor aromático, refresca el calor, limpia los órganos internos, la digestión y la acumulación, trata la tos, favorece la producción de líquidos y es apetecible. Por lo tanto, los residentes de Shaoxing deben preparar sopa con vegetales secos cada verano y beneficiarse mucho de ella. En cuanto a las "Rebanadas de ciruela con verduras y cerdo", es un plato más distintivo en Shaoxing y se ha incluido en el menú chino.

Los pepinillos encurtidos son un plato local hakka muy conocido en el país y en el extranjero. A finales de otoño y principios de invierno, las hojas de mostaza del jardín se cubren de musgo. Tiene el grosor de un pulgar y tiene cogollos en la parte superior. Con forma de uvas de otoño, crujientes y tiernas. En ese momento, la mujer del pueblo recogió el repollo (de aproximadamente 5 pulgadas de largo) y lo colgó durante varios días. Cuando las hojas estén blandas, ponerlas en una olla, espolvorear con sal y frotarlas con las manos. Cuando salga un poco de jugo, póngalo en una vasija de barro, espolvoree sal capa por capa y selle la boca de la vasija con hojas de mostaza o brotes de bambú. Al cabo de medio mes y veinte días, sácalo y sécalo al sol, y quedarán unos encurtidos de color dorado, salados y agrios.