Cómo hacer panecillos al vapor con pollo Chai

Relleno de cerdo, musgo de cebollino, harina, cebolla de verdeo, jengibre, aceite claro, sal, salsa de soja, vino de cocina y pimienta.

Método de trabajo

1. Poner la cebolla en el relleno de cerdo.

Granos de jengibre

Sal

Soja

Vino de cocina

Mezclar con pimienta y dejar marinar durante 20 minutos. Cortar los puerros en trozos finos y verter aceite claro. Mezclar bien. (El aceite transparente se agrega para evitar que los puerros pierdan mucha agua cuando se exponen a la sal). Agregue el relleno de cerdo. Vierta agua hirviendo a 70-80 grados en los fideos y revuelva con los palillos. Después de un rato, enfríe los fideos y la masa con las manos.

2. El proceso de envolver es el mismo que el de las bolas de masa, solo que no pellizques ambos lados.

3. La olla está en llamas. Vierte el aceite claro en la olla y caliéntalo. Coloque las calcomanías crudas envueltas en la olla, fríalas durante dos o tres minutos y luego vierta el agua mezclada con harina.

4. Tapa la olla, limpia el agua de la olla a fuego medio y hornea el fondo de las empanadillas hasta que estén doradas a fuego lento. Mientras cocina a fuego lento, siga girando la olla para que el fondo se caliente de manera uniforme.