Los fideos secos calientes son baratos y deliciosos. ¿Cómo se hacen los fideos secos calientes?

Los fideos utilizados en los fideos secos calientes son fideos alcalinos. Puedes comprar fideos alcalinos redondos de color amarillo claro en muchos mercados de alimentos y supermercados de Wuhan. Este tipo de fideos suele cocinarse y mezclarse con aceite cuando se venden. Después de llevártelo a casa y blanquearlo directamente, puedes mezclarlo con condimentos y comerlo. Los fideos secos calientes son el refrigerio preferido de los habitantes de Wuhan que desayunan demasiado temprano (los habitantes de Wuhan lo llaman "demasiado temprano"). Cuando las personas que han estado en Wuhan desde otros lugares vuelven a pensar en Wuhan, lo más probable es que piensen en los fideos secos y calientes de Wuhan.

Hasta donde yo sé, los fideos secos calientes son fideos cocidos al vapor mezclados con pigmento amarillo. La receta es sopa de pollo. Los ingredientes útiles para la sopa de pollo incluyen anís estrellado, hojas de laurel, canela, hierba, hinojo, granos de pimienta de Sichuan y pimienta. Hay pasta de sésamo, sal de cinco especias, glutamato monosódico, pollo en polvo, brotes de frijol mungo, puerros y fideos secos calientes en línea, pero quiero enfatizar que el momento de espolvorear los fideos con harina es muy importante, para que no sean correoso. En segundo lugar, la pasta de sésamo debe quedar auténtica y diluida al mezclar.

Lo más importante es que lo más singular de los fideos secos calientes es la salsa de sésamo ~ saltee las semillas de sésamo blanco o las semillas de sésamo amarillo a fuego medio hasta que estén crujientes, luego sáquelas de la olla. triturarlos con una batidora y molerlos con un molino de piedra para hacer pasta de sésamo. Finalmente, agregue un 40% de aceite de sésamo a la pasta de sésamo. Hervir el agua en la olla. Debe haber más agua para que los fideos cocidos queden frescos y no pegajosos. Después de que hierva el agua, sacuda los fideos alcalinos, póngalos en la olla y extiéndalos con palillos. Espera a que hierva la olla, luego usa un poco de agua fría para cocinar un rato, cicla dos o tres veces, para que los fideos cocidos queden deliciosos.

A la hora de diluir la pasta de sésamo, puedes utilizar aceite de sésamo o agua fría. Me siento cansado por toda la energía y un poco falto por toda el agua, así que compare los dos. Si el color es demasiado claro después del ajuste, simplemente agregue un poco de salsa de soja para ajustar el color. Déjame contarte un secreto. También es delicioso preparar fideos secos calientes con espaguetis. Aunque similar, es conveniente. Lo único que queda son caupí agrios y zanahorias secas. No hay nada especial en esto. Depende del apetito de cada uno. No lo pongas en salmuera de manera que enmascare el sabor del tahini.