Cómo preparar salsa picante de repollo coreana requiere proporciones detalladas. OMS.

Col china 1/4 de sal marina Cantidad adecuada de chile coreano en polvo 30 g de chile grueso en polvo 40 g de salsa de pescado 20 g de salsa de soja espesa 10 g de vinagre de miel 30 g de sal 4 g de cebolla verde 1/2 diente de ajo 5 dientes de cebolla verde rallada 1/2 cebolla pequeña 5 zanahorias Cantidad adecuada de seda.

Método de trabajo

Lavar la col china y dejarla en remojo en agua con sal durante 10 minutos.

Después de verter el agua salada, enjuague el repollo, córtelo en trozos grandes, agregue sal marina para remojar el repollo por un tiempo y use agua hirviendo para enjuagar ligeramente la sal del repollo.

Pon la marinada de kimchi en una licuadora y mezcla uniformemente. (Si está demasiado seco, ajústelo con agua hirviendo. También ajuste aquí el sabor salado y agridulce).

Adobo terminado.

Preparar los ingredientes para los encurtidos.

Mezclar los ingredientes vegetales encurtidos con la marinada de kimchi.

Añade el repollo y revuelve uniformemente.