Auténticos callos de ternera estofados

Ingredientes: callos, setas shiitake, brotes de bambú, tempeh, salsa de chile, rodajas de jengibre, cebollas verdes, azúcar, vinagre balsámico, vinagre balsámico.

Método de trabajo

1. Lavamos los callos, los escaldamos en agua hirviendo hasta que estén podridos en un 80%, luego los recogemos y los cortamos, y cortamos en rodajas las setas y los brotes de bambú. al mismo tiempo.

2. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofría la pasta de frijoles negros y la salsa de chile a fuego lento. Cuando el aceite rojo esté fragante, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas. sofreír y luego añadir las rodajas de callos, las rodajas de champiñones y los brotes de bambú primaverales.

3. Agregue el vino de cocción, luego agregue la salsa de soja y revuelva uniformemente. Agrega las rodajas de callos, agrega una cantidad adecuada de agua, agrega un poco de azúcar, hierve unas gotas de vinagre balsámico, espolvorea un poco de glutamato monosódico y mezcla bien.

4.Finalmente espesamos la salsa con la cantidad adecuada de agua y almidón y ya está lista para servir.

Eficacia: Podemos complementar las proteínas, grasas, calcio, fósforo y hierro que necesita el cuerpo humano mediante el consumo de callos. Comer callos con regularidad puede nutrir el bazo y el estómago, nutrir el qi y la sangre y reponer las deficiencias y la esencia. Podemos mejorar la situación de insuficiencia de Qi, sangre y desnutrición comiendo este alimento.