Los diez mejores platos clásicos de Hangzhou
Primero, el pescado con vinagre del Lago del Oeste
El pescado con vinagre del Lago del Oeste es uno de los platos tradicionales famosos de Hangzhou. Utiliza carne de pescado de alta calidad y una salsa de vinagre especial como materia prima. . El pescado tierno, el vinagre agridulce y el rico sabor son unas de las delicias características de Hangzhou.
En segundo lugar, el cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo, también conocido como cerdo estofado, cerdo hervido y cerdo estofado Dongpo, es un plato tradicional único en Meishan y Jiangnan. El cerdo Dongpo se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas, y hay diferentes formas de cocinarlo en diferentes lugares. Los ingredientes principales y las formas son similares. El ingrediente principal es mitad grasa y mitad carne de cerdo, y el plato terminado son fichas de mahjong cuidadosamente dispuestas, de color rojo brillante y ágata.
En tercer lugar, llama a una gallina.
Según la leyenda, en la antigüedad, un mendigo robó una gallina. A falta de ollas y fogones, envolvió el pollo en barro, lo asó en leña y le quitó el barro después de asarlo. La comida sabe deliciosa. Posteriormente, esta tecnología de horneado se introdujo en hoteles y restaurantes. Después de un desarrollo y mejora continuos, gradualmente se convirtió en un plato tradicional en Hangzhou.
En cuarto lugar, brotes de bambú batidos estofados en jugo fermentado.
Los brotes de bambú batidos estofados en artesa son un plato tradicional en Hangzhou, Zhejiang, y es un plato vegetariano. Este plato está hecho de tiernos látigos y fragantes brotes de bambú, revueltos, fritos y guisados. El sabor es rico, muy delicioso y muy distintivo.
5. Camarones fritos
Los camarones fritos son un plato tradicional en Hangzhou, se fríen con camarones frescos y condimentos especiales. Los camarones fritos son una de las especialidades de Hangzhou. Tienen un color brillante, un sabor tierno y un sabor picante único.
Sexto, sopa de pescado Song Sao
La sopa de pescado Song Sao, también conocida como sopa de cangrejo, es uno de los cuatro platos famosos de Hangzhou y un plato famoso de la dinastía Song del Sur. Tiene una historia de más de 800 años. Este plato es un plato delicioso que se elabora pulverizando la carne de pescado mandarín y añadiendo ingredientes. Por su forma y sabor también se le llama sopa de cangrejo, que se caracteriza por su color amarillo fresco, brillante y suave.
7. Pepinos de mar a la plancha con cebolla
Los pepinos de mar a la plancha con cebolla es un plato tradicional en Hangzhou, elaborado con pepinos de mar frescos, cebolla, jengibre y ajo. El pepino de mar asado con cebolla es delicioso y la carne dura. Es uno de los platos especiales de Hangzhou.
8. Buda salta sobre el muro
Buda salta sobre el muro es un plato tradicional de Hangzhou, elaborado con una variedad de mariscos y aves. El salto de Buda sobre el muro es uno de los platos especiales de Hangzhou, con un color, aroma y sopa excelentes.
9. Shuangsu Tofu
El tofu Shuangsu es un plato tradicional de Hangzhou que se caracteriza por tener una piel de tofu crujiente y un corazón tierno. Shuangsu Tofu es una de las delicias tradicionales de Hangzhou, con un rico sabor y un fuerte aroma a frijol.
10. Camarones Longjing
Lleva el nombre del té Longjing con camarones seleccionado durante el Festival Qingming. Es un plato famoso en Hangzhou con un fuerte sabor local. Una vez cocinado el plato, los camarones quedarán blancos y tiernos, las hojas de té serán verdes, el color será elegante y el sabor será delicioso.