Auténticos nuggets de pollo al vapor al estilo cantonés

Comida

1 lubina, 1 cebolla pequeña, 4-5 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de pimienta blanca y una pequeña cantidad de aceite para ensalada.

Método de trabajo

1. Después de limpiar la lubina, realizar una incisión poco profunda en la parte posterior donde se unen las aletas.

2. Llena tu vientre y mejillas con la cantidad adecuada de jengibre.

3.Aplicar una cantidad adecuada de aceite de ensalada a la lubina.

4. Luego coloque el pescado en la vaporera Taifang, ajuste la temperatura a 100 grados centígrados y cocine al vapor durante unos 10 minutos.

5. Sacar la lubina al vapor, espolvorear cebolla rallada por la superficie del pescado y espolvorear con un poco de pimienta blanca.

6. Verter aceite hirviendo sobre el pescado. Finalmente vierte salsa de soja alrededor del pescado.

7. Lubina al vapor al estilo cantonés, ligera y salada, con carne de pescado fresca y tierna. Los amigos a los que les guste el sabor ligero pueden probarla.

2. Revuelto de jamaica

Comida

4 huevos, 20 flores de jamaica, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de aceite.

Método de trabajo

1. Lavar las flores de hibisco, quitarles los tallos, lavar y reservar.

2 Batir 4 huevos uniformemente, agregar la cantidad adecuada. sal y mezcla bien

3. Después de que el aceite de cocina esté caliente, tapa los capullos envueltos en huevo líquido

4. También puedes sofreírlos a fuego lento; en panqueques, un poco como una tortilla de ostras.

5. Deja dos preciosas flores de hibisco sobre la mesa.

3. Arroz salvaje salteado con hongo negro y pimiento rojo

Alimento

95 g de pimiento rojo, 5 g de hongo negro, 2 plantas de arroz salvaje, cantidad adecuada de salsa de ostras y la cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Quitar los tallos y semillas del pimiento rojo, lavarlo y cortarlo en trozos, remojar y lavar el hongo negro.

2. Pelar y lavar el arroz salvaje, colocarlo en la tabla de cortar y cortar en trozos para su posterior uso.

3. Poner el hongo negro remojado y lavado en una olla con agua, hervir y retirar.

4. Calentar aceite en un wok, añadir el arroz salvaje picado y el pimiento rojo y sofreír hasta que se rompa.

5. A continuación, añadir el hongo negro y sofreír.

6. Luego, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, agregue una cantidad adecuada de sal, sazone y revuelva uniformemente.

4. Carne roja salteada con cebolleta picada

Comida

Carne roja, puerro, salsa de soja, salsa de ostras.

Método de trabajo

1. Lavar las cebolletas, picarlas y reservar.

2. Poner la carne roja en un bol y remojarla en agua.

3. Echar la carne roja en un colador y enjuagar con agua.

4. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la carne roja.

5. Añade un poco de salsa de soja light y un poco de salsa de ostras al gusto, sin añadir sal, y sofríe uniformemente.

6. Finalmente añade la cebolla verde picada.

5. Chips de patata vegetariana frita de pimiento verde y berenjena

Alimentación

1 pimiento verde, 1 guindilla, 1 berenjena, 1 patata, cantidad adecuada de aceite , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de polvo de cinco especias, cantidad adecuada de salsa extremadamente fresca, cantidad adecuada de champiñones en polvo.

Método de trabajo

1. Lavar los pimientos verdes, las berenjenas y los pimientos, pelar y lavar las patatas y reservar.

2. Cortar las patatas en rodajas y ponerlas en remojo en agua fría durante unos 10 minutos para que suelten el almidón y poder hacer la salsa.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite al caldo, sofríe el polvo de cinco especias y la cebolla verde picada hasta que estén fragantes, añade las patatas chips y sofríe hasta que cambien de color.

4. Añade las tiras de berenjena y sofríe hasta que las tiras de berenjena se ablanden.

5. Añade un poco de agua en la que se remojaron las patatas chips y cocina a fuego lento durante 1 minuto hasta que las patatas chips y las tiras de tomate estén cocidas. De esta forma las patatas no se rompen, las tiras de tomate no se secan y la salsa sigue ahí, que tiene un sabor especialmente bueno.

6. Añade el pimiento verde triturado y el chile triturado y sofríe.

7. Añade sal, salsa de soja fresca y champiñones en polvo al gusto, ¡y ya está listo para comer!

6. Panceta de cerdo salteada con pimiento verde

Comida

150g de panceta de cerdo cocida, 1 pimiento morrón, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo , 2g de sal, 2g de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de soja.

Método de trabajo

1. Cortar en tiras 150g de panceta de cerdo cocida.

2. Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.

3. Cortar el jengibre en tiras y el ajo en trozos pequeños.

4. Sofreír el jengibre y el ajo en una olla a fuego lento.

5. Añade la panceta de cerdo y sofríe un par de veces a fuego alto. Añade una cucharada de salsa de soja y sofríe hasta que se dore.

6. Añade el pimiento morrón y sofríe hasta que esté triturado.

7. Añade la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y sofríe hasta que esté sabroso.

7. Frijoles fritos

Comida

Pollos de judías, huevos, pimientos verdes y pimientos rojos.

Método de trabajo

1. Preparar los restos de frijol y los huevos.

2. Echar aceite en la olla y sofreír los huevos.

3. Vierta los restos de judías y revuelva uniformemente.

3. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo, sofríe la sal uniformemente.

8. El primer plato: carne frita

Comida

500 gramos de aperitivo, 250 gramos de carne magra de cerdo, 50 gramos de cebolla verde, 50 gramos de aceite de maní, condado de Pixian Una cucharada de berros, una cucharada de salsa de soja, un poco de jengibre, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar y una cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Arrancar los tallos con las manos, cortarlos en rodajas con un cuchillo, remojarlos en agua y humedecerlos con un poco de bicarbonato de sodio durante un tiempo. unos minutos para eliminar la mayoría de los pesticidas. Luego lavar y escurrir.

2. Cortar el cerdo en rodajas, añadir un poco de salsa de soja, aceite de cacahuete, un poco de almidón y mezclar bien. Agrega el jengibre y la pimienta y reserva. Cerdo con lomo, ciruela y panceta.

3. Lavar la olla, calentarla, añadir una cantidad adecuada de aceite de cacahuete, cuando esté al 70% caliente añadir las rodajas de carne y sofreír uniformemente.

4. Después de que los trozos de carne cambien de color y escupan aceite, agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y revuelva uniformemente. Si no tienes pasta de frijoles Pixian, puedes usar salsa de chile con ajo.

5. Añade la cebolla, un poco de sal y el azúcar, sofríe uniformemente.

6. Una vez cocida la carne, sácala. Deja un poco de aceite en casa y vierte el primer plato.

7. Sofreír uniformemente, tapar hasta que el primer plato se ablande, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente.

8. Añade las rodajas de carne frita y un poco de esencia de pollo y glutamato monosódico, sofríe uniformemente y sirve. .

9. Cebolla y calabaza blanca

Comida

Calabaza, cebolla, jengibre, sal, aceite.

Método de trabajo

1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos.

2. Preparar la cebolla y el jengibre.

3. Añade el aceite, el jengibre y la calabaza y sofríe.

4. Añade un poco de agua, sal, cocina y añade las cebolletas.

10. Champiñones Enoki en aceite

Comida

Champiñones Enoki, cebolla y ajo, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, sal, pimienta, aceite para ensalada, glutamato monosódico, pimienta de mijo.

Método de trabajo

1. Corta las raíces de los hongos enoki, córtalas en floretes y déjalas en remojo en agua ligeramente salada durante diez minutos.

2. Si la seta se ahoga, sacarla del agua fría. Lo mejor es no utilizar agua pura ni fría.

3. Picar la cebolla, el ajo, el mijo y el pimiento.

4. Poner en un bol una cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, media cucharada de sal y un poco de glutamato monosódico y remover para que se derrita.

5. Coloca los champiñones enoki en un plato, vierte el jugo y espolvorea con la cebolla, el ajo, el mijo y los granos de pimienta.

6. Calentar aceite en una olla la cantidad de aceite es superior a la de sofreír unos chiles hasta que cambien de color y sacarlos. Continúa quemando el aceite hasta que humee, viértelo sobre los hongos enoki mientras aún esté caliente y trata de distribuirlo uniformemente.

11. Huevos revueltos de edamame

Alimento

300 gramos de edamame, 3 huevos, 2 cucharadas de pimiento picado.

Método de trabajo

1. Pelar y lavar los edamame.

2. Verter una cantidad adecuada de agua, unas gotas de aceite y media cucharada de; sal en la olla y cocina. Después de hervir, vierte el edamame (si te gusta la sensación crujiente, puedes cocinarlo por un tiempo, si te gusta el sabor glutinoso, puedes cocinarlo por un tiempo; ten en cuenta que si lo cocinas durante mucho tiempo, el color del edamame se volverá amarillo;)

3. Blanquea el edamame en agua hasta que se ponga verde, escurre el agua fría y reserva;

4. Rompe 3 huevos y 2 cucharadas de pimiento picado en un bol.

5. Vierte un poco. Revuelve uniformemente el agua y el almidón y reserva;

6. Caliente el aceite en la olla, vierta el edamame, la cantidad adecuada de sal y saltee uniformemente;

7. Revuelva el líquido del huevo de manera uniforme nuevamente y viértalo uniformemente.

8. Sofreír a fuego medio-bajo. Sofreír los huevos, añadir un poco de azúcar al gusto, mezclar bien y retirar de la sartén.

12. Pollo a la pimienta y sésamo

Comida

500g de muslos de pollo, 1 pizca de jengibre rallado, 1 puñado de cebolla de verdeo, 1 cucharada de salsa de soja, 1/3 de una cucharada pequeña de sal refinada, 1/3 de cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de azúcar.

Método de trabajo

1. Compra un trozo grande de pierna de pollo, pélalo y pícalo en un bol grande. Añade 1 pizca de jengibre rallado y 1 pizca de cebolla verde encurtida. pimienta y pimiento verde;

2. Añade 1 cucharadita, 1/3 cucharadita de sal refinada, 1/3 cucharadita de pimienta, 1/3 cucharadita de pimienta de Sichuan en polvo, 1/3 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de blanca. vino, luego agregue 2 cucharadas pequeñas de almidón de maíz después de dominarlo por completo.

3. Freír la carne a fuego medio hasta que esté siete u ocho veces cocida, retirar y soplar el aceite.

4 Calentar la sartén con aceite a fuego alto y sofreír. los trozos de pollo hasta que estén dorados, escurre el agua y reserva.

5. Abre la olla, agrega los granos de pimienta remojados sin agregar aceite base y sofríe a fuego medio hasta que rebose el aroma.

6. Agregue los pimientos verdes, el pimiento rojo y agregue 1 cucharada pequeña de pimienta en polvo, revuelva uniformemente a fuego medio, no use fuego alto, la pimienta en polvo se quema fácilmente, el pimiento verde de autor es Pimienta mexicana, que es picante, así que no agrego más;

7. Vierta Agregue los trozos de pollo, empaquete uniformemente en bolsas, apague el fuego y sirva en un plato.

13. Rana toro a la plancha

Comida

Rana toro, salsa de rana toro a la plancha, pimientos verdes y rojos, ajo, cilantro, pepino, jengibre, pimienta , Vino de cocina, vino de arroz, aceite, esencia de pollo, salsa de ostras, azúcar, salsa de soja, pimienta.

Método de trabajo

1. Matar la rana toro, cortarla en trozos, lavar la rana toro, añadir el vino de cocción, el jengibre y la pimienta, mezclar bien y dejar marinar un rato.

2. Cortar el perejil y el pepino en gajos de 3 cm de largo, y cortar el pimiento en trozos pequeños.

3. Hervir el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70%, sofreímos la rana toro un rato.

4. Añade la salsa de rana toro caliente y un poco de salsa de soja y sofríe uniformemente hasta que esté fragante.

5. Aparta la rana toro y saltea el chile y el ajo hasta que estén fragantes.

6. Sofreír uniformemente la rana toro, la pimienta de Sichuan y el ajo, añadir el vino de arroz y cocinar un rato.

7. Agrega los gajos de pepino y los gajos de cilantro, revuelve uniformemente y sazona con azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras y pimienta.

8. Poner la olla en una olla seca, añadir hojas de cilantro para decorar y servir.