Entrenamiento auténtico y nítido

Ingredientes:

130 g de harina baja en gluten, 60 g de manteca de cerdo, 38 g de huevo líquido, 20 g de azúcar glass, 32 g de judías rojas con miel, un poco de semillas de sésamo negro, un poco líquido de yema de huevo.

Ejercicio:

1. Añade el líquido del huevo a la manteca y remueve ligeramente con una batidora manual.

2. Tamizar la harina baja en gluten y el azúcar glass, mezclar con una espátula y amasar hasta obtener una masa suave.

3. Dividir la masa en 16 porciones, cada porción es de unos 15 g, y formar bolitas con ambas manos. Aplana la bolita, envuelve 2 gramos de frijoles color miel, colócala, enróllala hasta formar una bola y presiona suavemente.

4. Pincelamos la superficie de las galletas con líquido de yema de huevo, espolvoreamos con un poco de semillas de sésamo negro para decorar y las metemos al horno precalentado a 175 grados durante unos 18 minutos.

Consejos

1. Ajuste la temperatura y el tiempo de horneado según su horno.

2. Los frijoles rojos miel están listos y también puedes hacerlos tú mismo. Si tus judías color miel no te quedan muy dulces, también puedes añadir unos gramos de azúcar fina.