¿Alguien sabe cómo hacer una olla caliente y una olla con tofu?
Ingredientes:
1 pollo, unos 1000 g, 1500 g de cuajada de tofu, 100 g de jamón Weining, 80 g de brotes de bambú secos de invierno.
Condimentos: grasa de pollo, glutamato monosódico, sal, jengibre, cebollino, pimienta.
Ingredientes: brotes de soja, algas, hongos, puntas de guisantes, col china, etc.
Método de elaboración:
1. Lavar y lonchear el jamón, limpiar los brotes de bambú secos de invierno y cortarlos en trozos para su posterior uso.
2. Sacrificar y lavar el pollo joven, cortarle la cabeza, el cuello, las patas y las alitas, escaldarlo en agua hirviendo, quitarle la espuma de sangre y añadirle rodajas de jengibre, lonchas de jamón y jamón. Brotes de bambú secos de invierno Continúe cocinando a fuego lento hasta que se pueda insertar un palillo en el pollo, luego saque el pollo, retire la pechuga de pollo y los muslos, devuelva la rejilla del pollo a la olla y continúe cocinando a fuego lento.
3. Picar la carne seleccionada en carne picada con el dorso de un cuchillo, juntarla con el tofu, añadir un poco de sal y pimienta, remover uniformemente en el sentido de las agujas del reloj y luego cocinar al vapor en el cajón. y dejar a un lado.
4. Al comer, poner la sopa de pollo al fuego y llevar a ebullición, agregar brotes de soja, tofu de pollo al vapor, aceite de pollo, cebollino y glutamato monosódico, y comer con guarniciones.