Receta del auténtico cerdo mushu de la cocina de Shandong

Mushu Rou, anteriormente conocido como Mushu Rou, es un plato tradicional común del pueblo Han. Cocina de Shandong: la cocina Kongfu, una de las ocho cocinas principales, a menudo se llama erróneamente carne de Mushu, alfalfa, etc. Este plato es fresco y delicioso, rico en sabor y nutrientes, y es popular entre todas las edades en Xianyi. No es necesario prepararse mucho. Para las personas que no cocinan con frecuencia, esta es una experiencia de vida fácil. A continuación se muestra la receta del auténtico cerdo Mushu de la cocina de Shandong que les traigo. Bienvenido a leer.

Alimento

Lomo de cerdo 100g

Hongo negro del noreste 25g

Dos huevos

Aceite de maní 15g

2g de sal

5g de salsa de soja

5g de jengibre

10g de cebolla

15g de vino para cocinar

2 gramos de aceite de sésamo

Método/pasos

Materiales de preparación: Lavar el lomo de cerdo.

Cortar el lomo en rodajas, añadir sal, azúcar, pimienta, cereales y almidón y dejar marinar durante 10 minutos.

Corta el pimiento morrón en trozos pequeños, pica el jengibre y corta la cebolla de verdeo en gajos.

Hongo negro de Northeast Li Sister 25g

Remojar el hongo durante más de 12 horas, lavar, cortar en floretes y escurrir.

Ponemos aceite en la olla y lo calentamos.

Cuando el aceite esté caliente, el líquido del huevo se expandirá a medida que se caliente. En este momento se fríe dos veces rápidamente y luego se saca de la sartén.

Dejar un poco de aceite en la sartén, y cuando esté caliente sofreír las lonchas de carne con buena textura.

Cuando la carne se ponga blanca y poco cocida, añadir una cucharada de salsa de soja y vino de cocción.

Añadir el hongo y sofreír brevemente.

Añadimos los huevos revueltos y el pimiento morrón, sofreímos rápidamente la cebolla y añadimos una pizca de sal.

Al sacar de la sartén añadir unas gotas de aceite de sésamo y sofreír rápidamente.

Cosas a tener en cuenta

Los huevos revueltos requieren aceite caliente para que se hinchen y sepan bien.

Las orejas son fáciles de explotar, así que no uses demasiado calor.